Bûche glacée aux framboises, raisons secs et pistaches, coulis de framboises au champagne. Tout le monde connait la bûche de Noël traditionnelle, avec sa génoise généreusement garnie de crème au beurre et ses champignons, lutines, sapins ou scies sur le dessus, faits en pâte à sucre ou en plastique, tout […]
Dessert à base da pâte filo, potiron, garam massala et épices pour le réveillon de Noël. Je me suis longuement posée la question comment je pourrais décrire le « tikvenik » en français. En Bulgarie, il y a plusieurs entrées ou desserts à base de pâte filo. Le plus souvent, elle est […]
Fougasse sucrée de Noël et des mendiants aux fruits secs et noix. Souvent à l’approche des fêtes de fin d’année, des gens me demandent comment l’on fête Noël en Bulgarie. Quand j’explique que le soir du Réveillon, nous mettons un nombre impair de plats maigres à table, mon interlocuteur souvent […]
Petits gâteaux de Noël (bredele) aux graines de pavot et glaçage à l’orange. Depuis quelque temps, c’est ma grande mode des marchés de Noël. Même Paris n’y échappe pas. Après La Défense (où je suis une habituée), on a vu fleurir les petits chalets en bois tout le long des […]
Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ces biscuits sont remplis de saveurs de Noël. Il y a eu une période dans mon enfance pendant laquelle mes livres préférés étaient « Mary Poppins », « Le pays des 36000 volontés » et un livre d’un acteur et écrivain anglais, Donald Bisset « Anytime Stories » (malheureusement, […]
Sablés au chocolat avec glaçage au chocolat pour Noël. J’ai vu ces biscuits dans une des émissions spéciales « Noël » de Nigella Lawson. Au début, je ne me suis pas trop intéressée à la recette car j’ai plein de recettes de gâteaux de Noël qui marchent plutôt bien et je n’étais […]
Une entrée festive, nécessitant que 5-6 ingrédients et environ une heure (temps de réfrigération compris). Il y a des ingrédients que j’hésite à préparer car je manque cruellement d’expérience dans le domaine. Les coquilles Saint-Jacques sont un d’eux. Jusqu’à maintenant je les avais dégustées au restaurant ou chez quelqu’un. C’est […]
Le saviez-vous ? Le pain d’épice nous viendrait… de la Chine ! Ce pain festif a une histoire passionnante qui passe par la Chine, les cavaliers de Gengis Khan, les guerriers arabes et les croisades. Ces origines remonteraient au Xe siècle quand le moine arménien Grégoire de Nicopolis se fut installé à […]
Je suis tombée sur cette recette un peu par hasard. En fait, j’étais à la recherche d’une recette de Pierre Hermé et un site m’a dirigé vers le blog-source. Je pense que j’ai réussi à prendre 3 kg rien qu’en lisant la liste des ingrédients. Et j’ai sauvegardé la recette! […]
