Ou peut-être la description plus précise serait « fruits séchés de Noël avec un peu de pain ». Si vous aimez les fruits séchés où l’alcool, cette recette est faite pour vous. Le peu de pâte dans sa composition sert surtout pour coller les morceaux de fruits et noix ensemble. Ce pain […]
Dans les couleurs de Noël : le vert du thé, le rouge des cranberries et le blanc du chocolat et les amandes. Mon karma de biscuits de Noël m’a délaissée cette année. J’ai voulu essayer trois nouvelles recettes et les trois avaient des détails à régler pour être considérés comme […]
Des petites boules aux parfums d’hiver qui fondent dans la bouche. Cette année, j’ai décidé de ne pas faire des biscuits de Noël en avance, contrairement aux années précédents quand je commençais les tests de nouvelles recettes dès le mois de novembre. Sauf si j’ai un éclat d’inspiration juste avant […]
Pour le café, le goûter ou une entrée sucrée/salée. Il y a plusieurs années, je vous racontais la folle histoire du pain d’épices que l’on déguste souvent au moment des fêtes de fin d’année… ou pas. Au fait, je n’ai pas trop compris pourquoi l’on appelle “pain” vu qu’il n’y […]
Une ballade dans cette jolie région qui avait mis ses habits festifs. J’aime Noël. J’aime les décorations, les lumières pendant les longues soirées d’hiver, les biscuits que je fais tous les ans le vin chaud, quelques-uns de mes films préférés vus pour une énième fois (et ce n’est pas “Maman, […]
En un mot, ou deux: simplement addictifs. Les cantucci sont des biscuits croustillants aux amandes, très caractéristiques de la cuisine toscane. Les premiers écrits de leur recette datent du XIV siècle, et les biscuits deviennent très populaires au XVI siècle à la cour des Medicis en Florence. Certains disent que […]
… ou quand les biscuits écossais rencontrent le gout bulgare. Vous vous souvenez peut-être des sablés écossais “shortbread” que j’avais préparés au début de l’année (ou c’était déjà l’année dernière…). Ils sont tellement bons, régressifs et fondants dans la bouche que je les ai confectionnés encore une ou deux fois […]
Ou les biscuits du doute. D’après les prévisions, ces biscuits devaient être complètement différents. Ou peut-être pas trop? Quoique… J’ai trouvé la recette dans un livre et la combinaison de poudre de noisettes avec des épices de Noël (cannelle, noix de muscade, girofle et gingembre) m’a paru sympa. Mais après […]
Je commence la série des gâteaux de Noël avec cette forme qui rappelle plutôt la Saint-Valentin. Mais le parfum de gingembre fait indéniablement partie des parfums de Noël. Et j’étais surprise de son accord très agréable avec le chocolat blanc. Le gingembre rajoute la note piquante sur la douceur du […]
