Magret de canard grillé à la poêle et purée de céleri et châtaignes. Le plus souvent je prépare du poulet, du bœuf ou du porc, j’ai la tendance de bouder les autres types de viande. Ce qui est une erreur de ma part, car elles sont bonnes. Je me dis […]
Filet de bar cuit sur du gros sel avec des écailles de pommes de terre. En Bulgarie, comme en France, la Saint-Nicolas est la fête de toutes les personnes, hommes et femmes, qui ont un prénom en rapport avec Nicolas. Jusqu’ici, c’est sans surprises. Là-bas par contre, ledit saint est […]
Pâtes fraiches maison aux cèpes et sauces crémeuse au gorgonzola et champignons de Paris. Un œuf pour 100 g de farine et ensuite passer au laminoir. Mais les pâtes maison sont un eu d’enfants, pardi ! Sauf, que ce n’est pas toute à fait le cas. Après avoir vu quelques émissions […]
Une recette facile et rapide pour un filet mignon rôti au four. La cuisson de la viande reste parmi mes grands défis en cuisine. J’ai encore quelques difficultés à obtenir un rôti digne de ce nom. J’arrive à obtenir un poulet plutôt mangeable à l’aide de quantités conséquentes de yaourt […]
Clafoutis salé aux tomates cerises, fromage de chèvre, olives et herbes. Même si j’aime beaucoup les cerises, je ne suis pas un grand fan du clafoutis. Je ne sais pas pourquoi, d’ailleurs. Cela devrait être une de petits mystères de la vie qui ne m’empêcherait surement pas de continuer à […]
Curry très savoureux au fromage paneer et poivrons verts, accompagné de naan. Sur le chemin du marché de samedi : « Maman, M. de ma classe a dit que l’homme était originaire du singe ? Est-ce vrai ? » « Euh, pas tout à fait. Je t’explique… » S’en est suivi une courte revue de l’origine de […]
Rouleau de poulet cuit à la vapeur au fromage à tartiner et aux asperges. Parfois je blague que si un pays voudrait envahir la France, il faudrait planifier ça pour le mois d’aout car il n’y aura personne. Même les parisiens sont partis et ont laissé notre si chère capitale […]
Ratatouillé habillée en croute de chapelure et herbes et le livre « Une année en Provence » de Peter Mayle. En février j’ai été invitée au lancement du livre « Une année en Provence » de Peter Mayle organisé par la maison d’édition qui publie la traduction en bulgare. Comme le lancement avait lieu […]
Fricassée de poulet au garam massala plutôt exotique et fromage à tartiner, accompagné de fèves et asperges vertes. Croyez-le ou pas, mais c’est la première fois de ma vie que je cuisinais et mangeais des fèves. Il y a un début à tout. Jusqu’à maintenant, je pensais que les fèves […]
