Comment préparer les gyoza des restos japonais à la maison. Quand Clochette était à l’école maternelle, tous les jeudis, les enfants ramenaient un livre de la bibliothèque pour lire avec les parents le week-end. Un jour Clochette est revenue avec le livre d’un écrivain japonais qui racontait comment un frère […]
Crêpes de pommes de terre irlandaises, fines et croustillantes (Boxty pancakes) pour la fête de la Saint-Patrick. Comme j’ai raconté il y a quelques temps, nous avons découvert l’Irlande lors d’un long week-end à Dublin. J’espère que nous pourrons, dans un avenir pas très lointain, la découvrir davantage, surtout la […]
Morceaux de poulet bien juteux dans une sauce aux tomates et à la crème et des pains plats à la farine complète et au ghee. Selon certaines sources, l’ancêtre de ce plat pendjabi était déjà dégusté quelques siècles plus tôt, au moment de l’Empire Moghol. Selon d’autres, le plat est […]
La recette d’aujourd’hui n’a pas d’histoire ou anecdote à raconter. C’était une inspiration momentanée qui, avec sa couleur orange, a ramené un peu de soleil dans les jours brumeux d’automne.
D’après la croyance bulgare, Saint Nicolas n’apporte pas des cadeaux et des gourmandises aux enfants. Chez nous, il est le saint patron des marins, commerçants, voyageurs et… les banquiers (ne me demandez pas pourquoi pour les derniers!). Voilà pourquoi, le jour de la Saint-Nicolas, on mange du poisson, le plus souvent […]
D’une manière générale, en France on farcit les légumes avec de la viande et on les mange avec du riz. En Bulgarie, on ajoute du riz à la viande de la farce et on mange les légumes farcis avec du yaourt. Parfois, on ne les farcit qu’avec du riz, ce […]
Un joker pour la recette d’aujourd’hui : elle est rapide et facile. Alors, vous avez trouvé ? Des pâtes, bien sûr ! Bon ; si vous voulez faire vos pâtes vous-mêmes, la recette sera un plus longue et difficile ! Je ne cuisine pas assez souvent des pâtes à la maison ; au plus grand […]
Pendant mes vacances en Bulgarie, j’ai regardé un peu par curiosité une chaine locale, dédiée à la cuisine et à l’art de vivre. Je suis tombée sur une émission de l’une des présentatrices-star de la chaîne Food Network, Rachael Rey’s Tasty Travels. Dans cette émission, elle visite des restaurants dans […]
J’avoue franchement que la patience n’est pas mon fort. Voilà pourquoi je n’aime pas trop les recettes dans lesquelles il y a beaucoup d’attente, comme les recettes pour toutes les pâtes levées. Il faut qu’on puisse faire autre chose pendant ce temps « d’incubation » – lire, dormir, voir un film. Par […]
