Une version sucrée du traditionnel plat provençal.
PrintIngrédients :
(pour 6 parts, plat de 20 x 28 cm)
- 600 g d’abricots
- 60 g de beurre à température ambiante
- 60 g de poudre d’amandes
- 60 ge de sucre
- 2 càs de vergeoise
- 1 petite branche de romarin
- 1 càc d’extrait de vanille
- 2 càs de liqueur d’amandes (en option)
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
Laver et dénoyauter les abricots. Découper chaque moitié en trois tranches de 5-6 mm d’épaisseur. - Dans un bol, mélanger le beurre avec le sucre et la poudre d’amandes. Ajouter les feuilles de romarin finement hachées, l’extrait de vanille et la liqueur d’amandes.
- Etaler la crème sur le fond du plat. Disposer dessus les tranches d’abricots en les superposant légèrement. Parsemer de vergeoise.
- Enfourner le tian à 200°C pendant 25 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.
