Une version de la recette provençale avec quelques notes exotiques d’orange et gingembre et un peu de chocolat pour le brin de folie.
Étiquette : classiques de la gastronomie française
Crème d’asperges blanches
Une version pauvre en glucides de la recette classique, en plein dans la saison des asperges.
Côtes de porc à la normande
Encore un classique de la cuisine française, pour les amateurs de la crème et les pommes.
Sauté de veau Marengo
Un ragout classique avec des racines en Italie. Parfois je me pose des questions existentielles dont les réponses ne changeront en rien mon quotidien, mais iront encombrer davantage les quelques neurones restant dans mon cerveau. En même temps, c’est un moyen d’apprendre des faits plus ou moins intéressants, […]
Tarte au chocolat et caramel au beurre salé
Un dessert classique ou pourquoi il ne faut pas regarder des concours de cuisine à la télé. Depuis 4 ans déjà, je regarde régulièrement la diffusion du concours « Le Meilleur Pâtissier » et tous les ans je suis en admiration devant la créativité, le talent et la dextérité de certains […]
Chouquettes
Le must du gouter ! J’adooooooore les chouquettes ! Et je crois que je ne suis pas toute seule vu la vitesse à laquelle elles disparaissent chaque fois lors des petits-déjeuners au travail. La légèreté de la pâte qui contraste avec le croquant du sucre perlé sur le dessus, mmmmmm, un […]
Fontainebleau aux fraises
Château. Aux fraises. Et puis, quoi encore ? Je me suis souvenue de ce dessert au début du mois quand notre ami qui habite en Allemagne est venu nous voir pendant les jours fériés. Comme, malheureusement, la météo n’était pas très clémente, exit les balades dans la nature et fallait […]
Flan pâtissier
Un classique aimé et populaire que je prépare pour la première fois à la maison. Jusqu’à maintenant, je disais toujours que le gâteau préféré de PP était le cheesecake. Au fait, il en a encore un. Presque tous les soirs quand je demande qui veut quoi pour le dessert […]
Far Breton aux pruneaux
Un classique qui a toujours la côte. Côté spécialités bretonnes, je connais les crêpes, les galettes et… Les crêpes et les galettes en fait, avec une dégustation en prime de kouign-amann il y a quelques années déjà. La première fois que j’ai entendu parler du far breton, d’abord j’ai pensé […]