Côtes d’agneau marinées à la polenta et blettes à la sauce tomate… le dernier ferme la porte. Selon la tradition bulgare, à Pâques et à la Saint-Georges (le 6 mai), on prépare de l’agneau. A l’extérieur l’agneau est souvent préparé à la broche ou cuit sur des braises dans un […]
Un grand classique de la gastronomie française et, accessoirement, le plat préféré de PP. Avec cette recette, j’ouvre une nouvelle rubrique dans le blog : « les classiques de la gastronomie française » dans le but de faire mieux connaître la cuisine française dans mon pays natal et la sortir du triangle préconçu […]
Première recette de cuisine chinoise dans le blog : poulet légèrement relevé avec des cacahouètes. Certains boivent leur café noir et sans sucre. D’autres préfèrent leur vodka-martini au shaker, pas à la cuillère. Sheldon Cooper aime son poulet Kung Pao accompagné de riz brun et de la moutarde de l’épicerie coréenne. […]
Magret de canard grillé à la poêle et purée de céleri et châtaignes. Le plus souvent je prépare du poulet, du bœuf ou du porc, j’ai la tendance de bouder les autres types de viande. Ce qui est une erreur de ma part, car elles sont bonnes. Je me dis […]
Une recette facile et rapide pour un filet mignon rôti au four. La cuisson de la viande reste parmi mes grands défis en cuisine. J’ai encore quelques difficultés à obtenir un rôti digne de ce nom. J’arrive à obtenir un poulet plutôt mangeable à l’aide de quantités conséquentes de yaourt […]
Rouleau de poulet cuit à la vapeur au fromage à tartiner et aux asperges. Parfois je blague que si un pays voudrait envahir la France, il faudrait planifier ça pour le mois d’aout car il n’y aura personne. Même les parisiens sont partis et ont laissé notre si chère capitale […]
Fricassée de poulet au garam massala plutôt exotique et fromage à tartiner, accompagné de fèves et asperges vertes. Croyez-le ou pas, mais c’est la première fois de ma vie que je cuisinais et mangeais des fèves. Il y a un début à tout. Jusqu’à maintenant, je pensais que les fèves […]
Comment préparer les gyoza des restos japonais à la maison. Quand Clochette était à l’école maternelle, tous les jeudis, les enfants ramenaient un livre de la bibliothèque pour lire avec les parents le week-end. Un jour Clochette est revenue avec le livre d’un écrivain japonais qui racontait comment un frère […]
Crêpes de pommes de terre irlandaises, fines et croustillantes (Boxty pancakes) pour la fête de la Saint-Patrick. Comme j’ai raconté il y a quelques temps, nous avons découvert l’Irlande lors d’un long week-end à Dublin. J’espère que nous pourrons, dans un avenir pas très lointain, la découvrir davantage, surtout la […]
