Une recette montagnarde, hivernale et presque classique, avant que le printemps n’arrive. On en apprend des choses quand l’on cherche des informations sur l’histoire de la tartiflette. Pour commencer, la recette n’est pas si ancienne qu’elle en a l’air : les premières traces écrites datent des années 1930 et pendant […]
Une version de la recette provençale avec quelques notes exotiques d’orange et gingembre et un peu de chocolat pour le brin de folie.
Une grillade aux arômes indiens.
Un accompagnement facile et croustillant pour une viande tendre.
Un plat inspiré d’Asie, au gout légèrement anisé, facile et presque rapide.
Le printemps est là, mais je traine encore avec les recettes hivernales. Voilà ce que j’ai fait avec la dernière courge de la saison : le lapin que je ne cuisine pas suffisamment souvent, en version sucrée-salée.
Encore un classique de la cuisine française, pour les amateurs de la crème et les pommes.
Un ragout classique avec des racines en Italie. Parfois je me pose des questions existentielles dont les réponses ne changeront en rien mon quotidien, mais iront encombrer davantage les quelques neurones restant dans mon cerveau. En même temps, c’est un moyen d’apprendre des faits plus ou moins intéressants, […]
Filet mignon de porc cuit à basse température aux noisettes grillées, purée et sauce crémeuse.
