Filet mignon de porc cuit à basse température aux noisettes grillées, purée et sauce crémeuse.
Les Salés
Blanquette de saumon
Une version légèrement épicée de la blanquette de veau traditionnelle, au poisson et poireau.
Côtes de porc aux panais et pommes
Un plat assez rapide et savoureux, avec la sauce au cidre et moutarde. Ça va bien 2 secondes de concocter des plats élaborés (même si ce n’est pas trop le genre de la maison), mais rien ne vaut une bonne côte (de porc, bœuf ou agneau). Surtout, si elle […]
Cuisses de poulet au cumin
… et aussi potiron, fenouil et raisin qui s’invitent à la fête A la lecture des produits, vous pouvez vous demander si vous allez préparer un plat ou un dessert. Surtout si le sucre figure aussi parmi les produits dans al recette originale. J’ai choisi de ne pas le […]
Clafouti aux courgettes
Un clafouti salé aux courgettes, chèvre et noix. Pendant longtemps, j’ai eu des relations assez tendues et épineuses avec les courgettes. Je les évitais au maximum ou je les contournais de loin, très loin. Bizarrement, j’observe la même chose chez Clochette, digne fille de sa mère. Ma méfiance vis-à-vis […]
Côtes d’agneau marinées aux épices
Si vous voulez sortir du gigot d’agneau pascal traditionnel – épisode deux. Et voici la deuxième expérience pascale, qui a été dûment mangée le jour de Pâques dimanche dernier. Une recette facile, plutôt rapide, savoureuse et fraiche à cause du citron vert et du gingembre et d’un jaune soleil à […]
Carré d’agneau au pesto d’épinards
Une idée pour l’agneau pascal, testée un peu avant Pâques. Cette recette était une sorte de « répétition » pour l’agneau pascal qui a eu lieu une semaine avant Pâques. Mais comme il faut varier les plaisirs, pour la fête, j’ai quand même préparé un autre plat dont vous allez voir bientôt […]
Tarte à la patate douce
Même si les patates sont douces, cette tarte n’est pas un dessert. Il y a environ deux ans, pendant mes balades parmi blogs et sites, je suis tombée à plusieurs reprises sur des recettes, mentionnant le mot « Ottolenghi ». Le poulet d’Ottolenghi, les artichauts d’Ottolenghi, le je-ne-sais-plus-quoi d’Ottolenghi. Mais c’est quoi […]
Tian aux légumes d’hiver
Une version astucieuse pour préparer des légumes de saison. Sofia, ma ville natale, est située à latitude similaire de celle de Perpignan. La différence est qu’à Sofia le climat est un peu moins clément, surtout en hiver. Il y a encore deux semaines, la ville croulait sous une tempête de […]