Pour amener un peu de variété dans les épices communément utilisées avec le potiron : cannelle, gingembre et noix de muscade. Pour ma part, dans la recette j’ai utilisé du thé Earl Grey à pour son parfum de bergamote, mais si vous êtes un aventurier dans l’âme, vous pouvez vous […]
Une version pauvre en glucides de la recette classique, en plein dans la saison des asperges.
Un premier essai avec une plante de la série « vertes » comme les épinards, mais au gout plus prononcé.
Une soupe fraiche, tant que l’été n’est pas encore parti et les tomates n’ont pas quitté les étales. Quand vous lirez la liste des ingrédients vous allez sans doute vous dire « mais c’est une sorte de gazpacho ! » et vous auriez sans doute raison. A la différence qu’il n’y a […]
Aux nuances violets et gout riche. Et voici l’autre soupe promise, aussi sans « morceaux ». En hiver, je prépare souvent de velouté de chou-fleur, à laquelle j’ajoute souvent du muscade ou curry. Dans cette recette les noix rajoutent un peu plus de consistance et richesse au gout. Pour éveiller le tout, […]
Une soupe savoureuse et bien réconfortante pour les derniers sursauts de l’hiver. Je vais me dépêcher de partager deux recettes de soupe tant que l’hiver n’est pas encore parti. Même si les perce-neiges sont déjà sorties dans mon jardin, les températures sont encore assez basses pour apprécier un bol de […]
Soupe froide à l’avocat et concombres pour une douce météo automnale. Pendant la deuxième moitié de juillet et presque tout le mois d’août, je pensais que le printemps s’est doucement transformé en automne. L’anticyclone des Açores qui devait ramener les températures estivales se faisait attendre ou tout simplement, n’était pas […]
Une entrée plutôt exotique pour les journées ensoleillées. Depuis quelques années je garde une éphéméride sur mon bureau au travail. ‘La culture du jour’, comme nous la surnommons à la maison, car le premières 2-3 ans, tous les jours il y avait un fait historique peu ou pas connu du […]
Encore une soupe de la série «légère pour après les fêtes». Non seulement elle contient un de mes fruits préférés, la mangue, mais aussi elle facile et rapide à préparer et apporte de la fraicheur et des vitamines… plus une partie des 5 fruits et légumes par jour :). Il ne […]
