… et tuiles au sésame noir C’est une soupe légère et facile à préparer, juste ce qu’il faut pour la période après les fêtes. Elle est adaptée du magasine « Saveurs » (n°7 Hors Série, Hiver 2010).
Soupes
Velouté de chou-fleur au curry et safran
Je pense que je n’ai pas eu l’occasion, jusqu’à maintenant, de parler de mon admiration pour Gordon Ramsay : chef anglais formé en France qui a 12 étoiles Michelin à son palmarès. J’aime bien son style et sa cuisine et je regarde ses émissions à la télé à l’occasion. J’ai […]
Caldo Verde, le potage au chou portugais
C’est un des potages les plus populaires au Portugal, son nom se traduit comme « potage vert ». Il est préparé à base d’une variété de chou ayant de longues feuilles plates (chou cavalier), de la famille des brocolis. Si vous n’avez pas une épicerie portugaise dans le coin, ou un étalage […]
Soupe de patates douces, carottes et Saint-Moret
Il y a quelques semaines, j’ai testé une recette de soupe de poulet au Saint-Moret. C’était la première fois et j’étais plutôt agréablement surprise du résultat. Habituellement, je mets 2-3 triangles de « La vache qui rit », surtout dans les soupes de légumes. Je me suis dit que le Saint-Moret pourrait […]