Soupe froide à l’avocat et concombres pour une douce météo automnale. Pendant la deuxième moitié de juillet et presque tout le mois d’août, je pensais que le printemps s’est doucement transformé en automne. L’anticyclone des Açores qui devait ramener les températures estivales se faisait attendre ou tout simplement, n’était pas […]
Deux salades colorées de saison, avec des betteraves rôties. Ca y est : nous avons fêté Noël et accueilli le Nouvel An. J’ai réussi à me reposer après les fêtes et même rentrer en rythme au boulot après les festivités. Janvier est presque fini, sans l’avoir remarqué et mon blog est […]
Une combinaison de gouts surprenante qui peut être dégustée en entrée ou pour un diner léger. Cela doit faire presqu’un mois que je n’ai pas véritablement cuisiné. En été je préfère les grillades, les petits plats légers et rapides et des grosses salades que l’on peut manger en entrée où […]
Salade gourmande à la bresaola croustillante pour les soirées de printemps et d’été. J’avais préparé cette salade il y a quelques semaines quand le printemps hésitait à arriver vers la région parisienne et le temps se prêtait plus à un verre de vin rouge devant la cheminée que je n’ai […]
Une entrée plutôt exotique pour les journées ensoleillées. Depuis quelques années je garde une éphéméride sur mon bureau au travail. ‘La culture du jour’, comme nous la surnommons à la maison, car le premières 2-3 ans, tous les jours il y avait un fait historique peu ou pas connu du […]
Salade birmane exotique au pamplemousse chinois. Non seulement que je suis un certain nombre de blogs et sites de cuisine, mais aussi j’achète régulièrement deux magazines culinaires : BBC GoodFood et Saveurs. J’en achète que deux (parmi tous ceux en librairie) car je n’ai plus de place pour les ranger. La […]
Des madeleines pour l’apéro, au pesto ou autres garnitures. Bien sur, tout le monde connaît les petits gâteaux originaires de la Lorraine qui, dit-on, peuvent nous plonger en enfance en un clin d’œil. Récemment, je commençais à voir de plus en plus des versions salées et il était temps que […]
Entrée au saumon fumé, avocat et crème de raifort : une combinaison classique relevée avec le gout piquant du raifort pour mieux balancer la douceur de l’avocat. J’ai eu du mal à comprendre la dénomination « ravioles » dans le titre de la recette. Est-ce parce que le saumon se retrouve entre deux […]
Une salade estivale aux saveurs quelque peu italiennes. Il y a des recettes que je prépare telles quelles, surtout en pâtisserie. D’autres, je les ajuste à mon gout, ou je substitue des ingrédients selon ce que j’ai dans le placard. Enfin, il y a des recettes que je vois quelque […]
