Cake à l’orange et huile d’olive

Ecrit par Publié le dans Boulangerie, Viennoiseries

 

Dense, moelleux et savoureux. Il ne gonfle pas trop à la cuisson, ne se fend pas sur le dessus, mais qu’est-ce qu’il est bon !

 

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Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 1 paquet (11 g) de levure chimique
  • ½ càc de sel
  • 170 g de sucre
  • 180 g de yaourt nature
  • 3 œufs
  • 1 càc d’extrait de vanille
  • 120 ml d’huile d’olive vierge, première pression à froid
  • Le zeste finement râpé d’une orange
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Préparation

  • Préchauffer le four à 170°C. Beurrer et fariner un moule à cake.
  • Tamiser la farine avec la levure et le sel. Dans un bol, mélanger le sucre avec le yaourt, les œufs, l’huile d’olive et l’extrait de vanille.
  • Ajouter la farine et le zeste d’orange et bien mélanger. Verser la pâte dans le moule et enfourner le cake pour 45 minutes (vérifier la cuisson avec une pique de bois).
  • Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.

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