Студена супа от авокадо и краставица за неоБичайно топлите есенни дни.   През втората половина на юли и почти целия август си мислехме, че от пролет сме минали директно на есен. По тукашните ширини хубавите пролетни и летни дни се свързват с антициклон, който трябва да пристигна от Азорските острови. […]

Част трета – градини за удоволствие на сетивата. (първа част) (втора част) Така, след като преминахме през градове и села, замъци и хълмове, ще оставя малко време за небрежна и бавна разходка из градините. Защото в Перигор има и такива, независимо от хълмистия релеф, или може би, заради него, защото […]

Част втора – замъци и вино. (първа част) (трета част) Знаете ли коя е страната с най-голям брой замъци на глава от населението? Аз не, но имам сериозни съмнения, че Франция има потенциал да е в челната тройка. На моменти имам чувството, че всяко село има свой, датиращ от Средновековието, […]

Част първа – градове, селца и пещери (втора част) (трета част) Перигор се намираше отдавна на едно от челните места в списъка ми за посещение във Франция. Заради величествените пейзажи, заради историята, стигаща до зората на човечеството и не на последно място, заради гастрономията и виното в региона. Там може […]

Лесен и бърз класически десерт. Не, не става дума за фаровете по крайбрежието, указващи пътя на корабите в нощта, въпреки, че Бретан е известна и с тях, а за един много популярен сладкиш. Не отричам, че като чух името му за първи път, също веднага си помислих за крайбрежните фарове. […]

Солен вариант на един класически десерт. Тартата „Татен” е един от най-класическите френски десерти, които се предлагат в редовите ресторанти, заедно с крема брюле и шоколадовия мус. Преди време бях разказвала историята за произхода на този „сбъркан” сладкиш. Признавам, че не съм голям почитател на оригиналния вариант, с хрупкавите ябълки, […]

Бързи, лесни и ароматни печени пилешки бутчета.   Най-дългата част от рецептата е двучасовият престой в хладилника, за да може мирисът на лимон, чесън и риган да попие в бутчетата. Пробвах и да ги намажа с маринатата непосредствено преди печенето, но намирам, че ароматите в този случай нямат време да […]

Една невероятност, една сбъдната мечта и едно (почти) неочаквано пътуване до Лондон и околностите. След миналогодишното лондонско приключение, мислехме, че ще минат поне 2-3 години, преди отново да прекосим Ламанша. Все пак има още толкова много места, които си заслужават отбивката. Но не бяхме взели под внимание изключително тънкото чувство […]

Солен кръмбъл, тъкмо за сезона на тиквичките. Установих, че последните ми публикации са или за пътувания, или за десерти. Няма лошо, но пък ще е добре да поразнообразя, преди да мина към следващите публикации за пътувания (и десерти). Затова ще мушна няколко солени рецепти между другото в близките дни. Днешната […]