Солен вариант на един класически десерт. Тартата „Татен” е един от най-класическите френски десерти, които се предлагат в редовите ресторанти, заедно с крема брюле и шоколадовия мус. Преди време бях разказвала историята за произхода на този „сбъркан” сладкиш. Признавам, че не съм голям почитател на оригиналния вариант, с хрупкавите ябълки, […]
Бързи, лесни и ароматни печени пилешки бутчета. Най-дългата част от рецептата е двучасовият престой в хладилника, за да може мирисът на лимон, чесън и риган да попие в бутчетата. Пробвах и да ги намажа с маринатата непосредствено преди печенето, но намирам, че ароматите в този случай нямат време да […]
Една невероятност, една сбъдната мечта и едно (почти) неочаквано пътуване до Лондон и околностите. След миналогодишното лондонско приключение, мислехме, че ще минат поне 2-3 години, преди отново да прекосим Ламанша. Все пак има още толкова много места, които си заслужават отбивката. Но не бяхме взели под внимание изключително тънкото чувство […]
Солен кръмбъл, тъкмо за сезона на тиквичките. Установих, че последните ми публикации са или за пътувания, или за десерти. Няма лошо, но пък ще е добре да поразнообразя, преди да мина към следващите публикации за пътувания (и десерти). Затова ще мушна няколко солени рецепти между другото в близките дни. Днешната […]
Дълъг уикенд в страната на шоколада, бирата и пържените картофи. Точно преди 20 години бях студентка и имах невероятния късмет да изкарам 3 месеца в Белгия на летен стаж в Гент. От онова време в живота ми останаха няколко чудесни приятелства, продължаващи и до днес в 3 държави от двете […]
Непреходна класика в разгара на черешовия сезон. Докато се опитвам да си събера мислите (и снимките) от пътуването ни в края на май, ви представям поредната рецепта за десерт, която хем спада към серията на френските класики, хем идва тъкмо навреме в сезона на черешите. „Клафути” е лек и […]
Лек плодов сладолед, ухаещ на ягоди и за чието приготвяне няма нужда от машина. Дълго време се чудех дали да преведа заглавието като плодов сладолед, или да го оставя като „сорбе”, дори и да звучи префърцунено-пофренчено. В крайна сметка го оставих така, защото сладоледът навява повече мисли за участие на […]
Шоколадов чийзкейк с малини, без печене и с украса от карамелизирани лешници. Преди малко повече от седмица порЕснах с още една година. Тази година датата съвпадаше с Възнесение, което тук е официален почивен ден и имахме късмета за дълъг уикенд. С ПП решихме да отпразнуваме случая като се разходим […]
Чийзкейк без печене с изцедено кисело мляко и лайм. В средата на май е време за чийзкейк. Вече дори не питам ПП каква торта иска за рождения си ден, защото отговорът е ясен. Затова само започвам да ровя предварително в търсене на рецепта за новия чийзкейк. Днешния го намерих още […]
