С аромат на карамфил и без глутен – коледни сладки от Базел. Обикновено успявам да намеря допълнителна информация или интересни факти от историята на едно или друго ястия. Единственото, което успях да намеря за тези бисквити е, че са швейцарски и, по-специално, от околностите на град Базел. Рецептата е доста […]
Маслени бисквити с плодовете и ароматите на английски коледен кейк. Откакто се научих да готвя, две години подред приготвях английски коледен кейк за празника. Забъркан с любов над месец предварително, той изчакваше големия ден на хладно на балкона, затворен в метална кутия и периодично напояван с по една – две […]
Шоколадов вариант на класически кекс… за един специален повод. Бях изключително приятно изненадана, когато екипът на списание BBC Good Food се свърза с мен преди около два месеца, да ми предложи да участвам със специална рецепта в юбилейния стотен брой. Няма нужда да споменавам, че казах „да” толкова бързо, […]
Бърза, лесна и ароматна тренировка за Никулден. Една от дългия брой кулинарни области, в които ми трябва още да се усъвършенствам, е приготвянето на риба и червено месо. И по-точно начина им на печене, така че да останат сочни и ароматни. Полека-лека започвам да задобрявам, макар и пътят към съвършенството […]
… и не става въпрос само за вкуса му. Работниците от общината в наше село закачиха коледната украса по улиците в средата ноември. Постепенно започва да се усеща коледния дух, макар и още лампичките да не светят в пълния си блясък (това започва от началото на декември). Преди седмица забелязах, […]
Хрупкави бисквити с есенни аромати. След малката шоколадова (и лучена) интерлюдия, да се върнем обратно на тиквата. Днес рецептата е сладка… ей така, за разнообразие. Малко по-горе писах, че ароматът им е есенен. Но сега, като се замислих, май си е направо коледен, с нотките на карамфил, канела и джинджифил, […]
Импровизация по рецепта от кулинарно състезание за пекари. Не знам дали е явление от последните години, дали просто не бях забелязвала по-рано, или е резултат от наслагване и на все по-големия достъп до информацията, но имам чувството, че все повече хора тук започват да се интересуват от храната и […]
Най-вкусното изложение за годината. От близо 20 години насам, в края на октомври в Париж се провежда ежегодния Салон на шоколада, където си дават среща производители, създатели, повече или по-малко реномирани марки и хиляди любопитни и отворени към новото дегустатори в ниска или по-напреднала възраст. Тъй като времето му съвпада […]
Солен сезонен кекс, лесен и сравително бърз, а лек обяд или вечеря. Тиквено ми е. Имам такива моменти, в които мога да ям (и приготвям) един и същ продукт в различни варианти. В момента наред е тиквата. Не само че открих сезона сравнително рано (обикновено е едва към края […]
