Хрупкави бисквити с есенни аромати. След малката шоколадова (и лучена) интерлюдия, да се върнем обратно на тиквата. Днес рецептата е сладка… ей така, за разнообразие. Малко по-горе писах, че ароматът им е есенен. Но сега, като се замислих, май си е направо коледен, с нотките на карамфил, канела и джинджифил, […]
Импровизация по рецепта от кулинарно състезание за пекари. Не знам дали е явление от последните години, дали просто не бях забелязвала по-рано, или е резултат от наслагване и на все по-големия достъп до информацията, но имам чувството, че все повече хора тук започват да се интересуват от храната и […]
Най-вкусното изложение за годината. От близо 20 години насам, в края на октомври в Париж се провежда ежегодния Салон на шоколада, където си дават среща производители, създатели, повече или по-малко реномирани марки и хиляди любопитни и отворени към новото дегустатори в ниска или по-напреднала възраст. Тъй като времето му съвпада […]
Солен сезонен кекс, лесен и сравително бърз, а лек обяд или вечеря. Тиквено ми е. Имам такива моменти, в които мога да ям (и приготвям) един и същ продукт в различни варианти. В момента наред е тиквата. Не само че открих сезона сравнително рано (обикновено е едва към края […]
Свинско филе миньон с ориенталски подправки, придружено от сладко-кисели тиквички. „Последните тиквички за сезона” гласеше надписът на зеленчуковия щанд на пазара преди две седмици. Добро съвпадение, тъй като тъкмо бях видяла една рецепта, която ме заинтригува в последния брой на едно от любимите ми кулинарни списания. Намирах комбинацията от […]
Бисквити малко по-далеч от традиционните cookies, по-плътни, леко хрупкави отгоре, меки отвътре и шоколадови навсякъде. За малко да подмина тази рецепта, която накрая се оказа един безспорен успех. Прочитайки първоначалния списък с продукти, видях, че сред тях фигурира и крем-сирене „Филаделфия” с шоколад. В главата ми засвятка предупредително „Проблем”! […]
Сезонна гарнитура, пълна с аромати, които ще ви поведат към екзотични посоки. Малко след началото на учебната година, купищата дини покрай булеварда в квартала постепенно отстъпваха място на купчините тикви. Това беше най-сигурният знак, че лятото окончателно е заминало, по-силен дори и от миризмата на печени чушки от балконите. […]
Всичко е в заглавието. Тази рецепта отлежава вече половин година. Направих я в момент, когато имах „свободни” белтъци, а вкъщи се оплакваха, че отдавна не съм правила макарони. Забърках ги уж набързо, с каквото имах подръка. Оказаха се доста добра комбинация, и то толкова, че ги повторих няколко седмици […]
Ефектни на вид тарталети със зеленчуци, къри и прясно сирене. И тази година поне цял месец си събирах разпиляните мисли след лятната отпуска. Все имах някаква надежда, че лятото е все още тук, въпреки, че учениците започнаха училище преди близо месец, че прибрах сандалите и извадих якетата. Но от събота […]
