Или просто тарталети с портокалово-джинджифилов сабайон.   „Три пръстена за елфите-крале под този небосвод И седем за джуджетата в дворците им от камък, Да вземат девет хората със краткия живот, Един – за Мрачния владетел с трон от черен пламък В страната му Мордор, където тегне мрак. Единствен пръстен ги […]

Ароматна и хрупкава зимна салата. Тъкмо се зарадвах, че кокичетата ми на терасо-двора се показаха, и зимата се завърна. Е, зима по тукашните стандрти – без сняг и с температури около нулата, далеч от снежната приказка, която гледах през последните дни по снимките на приятели и познати. Но, макар и […]

Лесни и бързи, особено за лятото. Януари почти превали, а мармотникът е още във ваканция. Най-вече, защото моя милост още не може да се пребори с остатъка от коледно-новогодишния мързел. Краят на миналата година ми беше изключително натоварен в професионално отношение. След изключих на обед на 24 декември компютъра в […]

… с малко празнични парижки украси. Във Франция наричат определени телевизионни репортажи по „кестенови дървета”. Както дърветата цъфтят, връзват, дават плодове, губят листата си, така и тези репортажи по сравнително маловажни теми се появяват всяка година по едно и също време: новогодишната нощ, зимните разпродажби, майските празници, летните задръствания по […]

Маслени бисквити с лайм и малиново сладко, но с неправилна форма. Нали знаете поговорката за бързата кучка… ама не онази, дето повдига планината. Та днешната рецепта е малко като илюстрация на тази поговорка. Правих бисквитите един уикенд, между коледното тържество в училището на Камбанката, гости при приятели, сладкиш за тържество […]

Напукани бисквити в коледни цветове. Сигурно сте срещали тези сладки в техния шоколадов, двойно шоколадов, кокосов, лимонов, или лимоново-кокосов ваирант. Ако ви липсва някой в колекцията: ето още един. Привлече ме яркият им червен цвят, който много добре се „връзва” с коледната атмосфера. Реших да им дам шанс за тазгодишното […]

Мента, шоколад и маслени бисквити: класическа но успешна комбинация. С тази рецепта давам началото на тазгодишните коледни сладки. Както винаги, тръгвам с голямата кошница и повече планове за рецепти, отколкото мога да изпълня. Засега съм приготвила три за тестване, две от които са вече факт. Не губя надежда, че ще […]

Опит да избягам от скумрията на фурна, с лайм и джинджифил в добавка. В продължение на години, основните видове риба, които ядях, бяха скумрията (печена или пушена, с лук и маслини), маринованата хамсия и тук-таме някоя мерлуза или пържен сафрид, най-вече на морето. През последните години, най-вече, откакто се научих […]