Напукани бисквити в коледни цветове.
Сигурно сте срещали тези сладки в техния шоколадов, двойно шоколадов, кокосов, лимонов, или лимоново-кокосов ваирант. Ако ви липсва някой в колекцията: ето още един. Привлече ме яркият им червен цвят, който много добре се „връзва” с коледната атмосфера. Реших да им дам шанс за тазгодишното предколедно печене, въпреки че манията ми по „червеното кадифе” угасна в последната година.
Сладките се получават се доста пръхкави, така че ако търсите мекота или кадифена гладкост, това не е вашата рецепта. Но пък се одобриха от колегите в службата и Камбанката вкъщи. Що се отнася до мен, в следващите години сигурно ще залагам повече на червеното вино, отколкото на червеното кадифе.
PrintПродукти :
(за около 35 – 40 бисквити, рецептата е с леки модифиции от Cooking Classy, 1 чаша = 250 мл)
- 3 чаши брашно
- ¼ чаша какао на прах
- 2 ч.л. бакпулвер
- ¼ ч.л. сода за хляб
- ½ ч.л. сол
- 170 г масло на стайна температура
- 1 чаша захар
- 3 яйца голям калибър
- 2 с.л. прясно мляко, смесено с 2 с.л.лимонов сок
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- Червена сладкарска боя (моята е прахообразна, но може да ползвате и течна)
- 1/2 чаша ситно нарязан бял шоколад
- 8 – 10 с.л. пудра захар
Начин на приготвяне
- Брашното се пресява в купа с какаото, содата, бакпулвера и солта (в този момент се добавя и прахообразната боя).
- Отделно се разбиват маслото със захарта до пухкав крем. Добавят се едно по едно яйцата, като след всяко се разбърква добре.
- Прибавят се млякото с лимоновия сок, ваниловия екстракт и сладкарската боя (ако е течна). Постепенно се добавят сухите съставки, като се разбърква добре. Накрая се прибавя ситно нарязания шоколад.
- Купата се завива в прозрачно фолио и се оставя за 2 часа (или една нощ) в хладилник, за да стегне добре.
- Фурната се загрява на 170 градуса. Две тави се застилат с пекарска хартия. Пудрата захар се поставя в дълбока чиния.
- От тестото се оформят топчета с големината на едър орех и се овалват в пудрата захар. Подреждат се в тавата, на известно разстояние едно от друго.
- Сладките се пекат около 12 – 14 минути. Изваждат се и се оставят да изстинат върху решетка. Съхраняват се в метална кутия за около седмица.
Интересен вариант (в цветово отношение), подходящ за предстоящите празници!
Поздрави!
Царствено изглеждащи,красиво поднесени и много-много вкусни…..Поздрави!
Какви красиви сладки, точно Коледни, защото са червено- бели.
Идеални са станали и бих ги приготвила за Коледните празници, ако списъка ми не беше препълнен вече.
Поздрави!
Прекрасни коледни сладки! Много ми харесаха, стархотна си!
Тилия, Милена, Габриела, Йоли, много ви благодаря за положителните отзиви!
Габриела, и на мен това ми е проблем: списъкът за сладки е пълен, но продължава да се удължава 🙂
Приятни коледни приготовления!
Ще ми допаднат и на мен със сигурност. 🙂
Весело посрещане на празниците, Мире!
Сладките ти изглеждат страхотно и ме вдъхновиха за празниците да ги направя. Спазих рецептата ти точно, но нещо не ми се получи.При печенето прекалено много се разляха и станаха по скоро като бисквити, а и отдолу останаха тестени. Какво мислиш или би ли споделила има ли тънкост при печенето.
Привет, Дора, и съжалявам за забавения отговор.
Няма особена тънкост при печенето, може би да е от фурната, ако е била доста силна отгоре, така че са били опечени отгоре, а отдолу да останат недопечени. За разливането, може да е от маслото – нещо подобно ми се е случвало, когато сменя марка масло и с едно и също количество едни и същи бисквити да станат по-разляти, а с друга марка по-стегнати.