Ако искате да измените на традиционната пълнена плешка или печено бутче. Хубавото на католическия и православния Великден е, че в повечето случаи датите им не съвпадат. Това дава възможност човек да успее да сготви агнешкото за единия празник и да го публикува преди другия. Всъщност, днешната рецепта беше като „репетиция” […]

Нищо че картофите са сладки, тартата не е десерт.   Преди година и нещо, бродейки из блогове и сайтове срещах доста рецепти, в които се срещаше думата „Отоленги”. Пилето на Отоленги, артишокът на Отоленги, не-знам-какво-си на Отоленги. Зачудих се това ресторант ли е, град ли е, име ли е, нова […]

Интересен вариант за оползотворяване на сезонни зеленчуци. На Осми март в София вилнееше снежна буря, а в наше село пролетта беше почти дошла, с грейнало слънце на ясно небе и почти 20 градуса във въздуха. Точно този ден избрах да приготвя рецепта, носеща „зимни зеленчуци” в името си. Оттам и […]

С виолетов нюанс и богат вкус. Ето и следващата обещана супа, пак без „парчета”. Зимно време правя доста често карфиолена крем-супа, която подправям най-често с индийско орехче или къри. В тази ореховите ядки дават допълнителна гъстота и мекота на вкуса. За „раздвижване”, може да добавите лютив пипер. Поне в оригиналната […]

Плътна и стопляща супа за последните зимни дни. Ще побързам да ви дам две рецепти за супи, докато все още навън се води зима. Нищо че кокичетата ми вече се цъфнаха на терасата, температурите са все още достатъчно ниски, че човек да се зарадва на топла супа, вместо на студен […]

Или просто тарталети с портокалово-джинджифилов сабайон.   „Три пръстена за елфите-крале под този небосвод И седем за джуджетата в дворците им от камък, Да вземат девет хората със краткия живот, Един – за Мрачния владетел с трон от черен пламък В страната му Мордор, където тегне мрак. Единствен пръстен ги […]

Ароматна и хрупкава зимна салата. Тъкмо се зарадвах, че кокичетата ми на терасо-двора се показаха, и зимата се завърна. Е, зима по тукашните стандрти – без сняг и с температури около нулата, далеч от снежната приказка, която гледах през последните дни по снимките на приятели и познати. Но, макар и […]

Лесни и бързи, особено за лятото. Януари почти превали, а мармотникът е още във ваканция. Най-вече, защото моя милост още не може да се пребори с остатъка от коледно-новогодишния мързел. Краят на миналата година ми беше изключително натоварен в професионално отношение. След изключих на обед на 24 декември компютъра в […]

… с малко празнични парижки украси. Във Франция наричат определени телевизионни репортажи по „кестенови дървета”. Както дърветата цъфтят, връзват, дават плодове, губят листата си, така и тези репортажи по сравнително маловажни теми се появяват всяка година по едно и също време: новогодишната нощ, зимните разпродажби, майските празници, летните задръствания по […]