Лесна и ароматна гарнитура.
Все си казвах, че има време да пусна рецептата, че лятото все още не си е отишло и че още се намират патладжани на пазара. Но ето че вчера отворих едан от социалните ми мрежи и видях, че всичките ми контакти са пуснали снимки от снежна София, щастливи кучета в снега, падащи снежинки и термометри с минусови температури.
Явно лятото наистина си е отишло, а и нямам никаква представа накъде са поели патладжаните. И въпреки, че времето е по-подходящо за чай (аз лично вече открих сезона), реших все пак да споделя рецептата. В случай, че някъде все още има лято… или есен… или поне патладжани.
PrintПродукти:
(за 4 порции, рецептата е с леки модификации от сп. Saveurs, брой 213, септември 2014)
- 2 големи патладжана
- 4 с.л. зехтин
- 2 ч.л. гарам масала
- ½ ч.л. куркума
- ½ ч.л. смлян кимион
- Сол, черен пипер
- Няколко листа джоден (мента)
Начин на приготвяне
- Патладжаните се почистват от дръжките и разрязват надлъжно. Правят се няколко прореза в сърцевината.
- Зехтинът се обърква с подправките и с получената марината се намазват патладжаните. Подреждат се в тава и се оставят за час в хладилника.
- Фурната се загрява на 180 градуса. Патладжаните се пекат около час, като се обръщат на всеки 15 – 20 минути.
- Преди сервиране се поръсват с няколко листенца джоджен или мента. Сервират се топли, като гарнитура към печено месо или самостоятелно, с млечен сос.
Любими аромати!
И се надявам да дойде отново, макар и за малко, циганското лято
Поздрави, Мира!
Патладжанчетата успяха да ме съблазнят:)) и тъкмо съм във Варна,а и съм на ясно къде има индийско магазинче,хуквам на там……Прекрасно предложение,Мире!
Много ми харесаха патладжаните, Мира. Категорично ще ги опитам. Благодаря за хубавата рецепта!
Направо бих ги хапнала за основно! Страхотни патладжани! Поздрави!
Дани, Милена, Йоли, Кенди, благодаря ви! 🙂
Хубава седмица!
Много добре изглеждат, Мира! Направо ми замирисаха през екрана! Много хубава рецепта!
Поздрави и усмивки. 🙂
Аз бих си ги поднесла и като основно, не ми пречи, че е само патладжанче. С толкова вкус и аромат… 🙂
Поздрави, Мире!
При нас топло време няма, но патладжани има, така че въобще не си закъсняла с рецептата. Представих си вкуса, ммм.
Поздрави, Мира!