Пиле по италиански

Written by admin Published on ноември 9, 2014 in Месо и птици, Нещо солено

Една лесна и вкусна рецепта от австралийската авторка и водеща на кулинарни предавания Дона Хей.

Срещнах името на Дона Хей за първи път преди 2-3 години, когато в няколко англоезични кулинарни блога течеше предизвикателство. Целта беше да се сготви ястие по рецепта от списанието й, като подредбата и снимката да наподобяват максимално оригинала. От написаното в постовете, останах с впечатлението за една австралийска Марта Стюарт, с перфектни ястия, перфектен дом, перфектни съдове, перфектни покривки, перфектни съвети за всякакъв случай… да продължавам ли?

Не че не намирам понякога и добри идеи при Марта Стюарт, но като цяло концепцията ми е страшно далече от начина на живот вкъщи (или от лайфстайла, както е модерно да се казва напоследък). Затова на бърза ръка отписах и Дона Хей навремето. Скоро след това попаднах на няколко от епизода от едно от кулинарните й предавания по един тукашен канал. Оказа се, че рецептите й са лесни и примамливи и набързо приготвих няколко, сред които и днешното пиле. Толкова ми хареса, че дори си поръчах и книгата от предаването, че да си ги имам винаги подръка. Получих пакета, отворих го и останах очарована. Не толкова от рецептите (които са на ниво), а от подредбата на ястията и най-вече от снимките на Уилям Мепен – минималистични, свежи, без излишен реквизит, с основен акцент върху храната. Бих искала някой ден да постигна нещо макар и наподобяващо го отдалеч.

Междувременно продължавам да пробвам рецептите на Дона Хей и даже съм си поръчала друга нейна книга за Коледа. Сега остава въпросът: ако първоначалните ми впечатления за Дона бяха грешни, дали ще са такива и за Марта?

Продукти:
(за 4 порции, рецептата е с леки модификации от книгата „Fast, Fresh, Simple” на Дона Хей)

4 пилешки филета без кожата
150 г пушени гърди, нарязани на ивички
2 ч.л. сух риган
500 г чери домати
4 скилидки чесън, необелени
2 с.л. зехтин
80 -100 г черни маслини
25 г пармезан (аз ползвах ементал, който може да замените с кашкавал)
Пресен босилек и пармезан за сервиране (по желание)

Начин на приготвяне

Фурната се загрява на 200 градуса.
Пилешките филета се поставят в тава, около тях се разполагат ивичките пушени гърди, чери доматите и скилидките чесън. Поръсват се със зехтина и сушения риган, посоляват се.
Тавата се покрива с алуминиево фолио и се пече 20 – 25 в загрятата фурна.
Фолиото се маха, добавят се маслините и настъргания пармезан и се пече още 10 – 15 минути.
Преди сервиране се поръсва със ситно нарязания пресен босилек и настърган пармезан.

7 Comments

krasi_mm
ноември 9, 2014 at 17:43

Обичам предаването и рецептите на Дона Хей и много често ги приготвям в къщи. Тази рецепта не съм я приготвяла, но никога не е късно за това. Така, че е записана вече). Много харесвам снимките ти и рецептите и доста от тях вече съм пробвала,2 така че ти се доверявам и за тази:)

Поздрави
Dani B.
ноември 9, 2014 at 20:03

Много харесвам Дано Хей! Изборът на рецепта е чудесен, Мира. Поздрави! 🙂
Гергана Лазарова
ноември 9, 2014 at 20:46

Мире, ама чудно вкусно си сготвила! И снимките са страхотни, ти си имаш собствен стил, не по-малко хубав. 😉 Много си критична към себе си, да знаеш.
Поздрави!
My Candy Kitchen
ноември 10, 2014 at 13:39

Иии много по мой вкус! Средиземноморски привкус, а и аранжировката на ястието някак ме пренася там, всичко ухае на това. Страхотна рецепта, поздрави!
Роси
ноември 11, 2014 at 13:08

И аз харесвам поредицата предавания на Дона,както и днешната ти рецепта,Мира!Съчетанието е великолепно-една лесна,бърза за подготовка и несъмнено апетитна рецепта!Хубав вторник и дано вече си по-добре!
Anonymous
ноември 11, 2014 at 17:37

Здравей Мира,
Коя е книгата? Гледам в Амазон има няколко книги, с различни цени, една ми се видя достс скъпа. Яденето изглежда много апетитно, скоро ще го пробвам. Цвети
Мъх
ноември 11, 2014 at 18:03

Ммм, някакъв разкош, слънце и морски полъх долавям тук. Изглежда приказно, Мира! Дона Хей е готина- прави все неща, дето искам да направя;))