Салата с печен патладжан

Written by Published on in Нещо за начало, Салати
Салата, вдъхновена от Гърция, с печени патладжани и бяло сирене.
 

Тази салата трябваше да се появи в блога още през септември… началото на октомври, когато все още имаше патладжани на пазара… края на октомври, когато сезонът на патладжаните беше вече приключил… началото на ноември, когато дори и след края на сезона на патладжаните може още да се намерят в големите вериги супермаркети… В крайна сметка пристига в края на ноември, когато все още се намират патладжани в супермаркетите или на пазара, но вече доста извън сезона. За сметка на това студът се намести трайно, другата седмица очакваме и първите минусови температури. Ако ви се намира патладжан, може да си припомните лятото с тази ароматна салата. Ако ли не, изчакайте до другото.

 
PrintPrint

Продукти:
(за 4 порции, рецептата е с леки модификации от блога « Un déjeuner de soleil »)

  • 2 големи патладжана
  • 100 г бяло саламурено сирене
  • 3 – 4 с.л. зехтин
  • 1 ч.л. сух риган
  • 1 ч.л. суха мащерка
  • 1 ч.л. червен пипер
  • Няколко стръка прясна мента
PrintPrint

Начин на приготвяне

  • Патладжаните се почистват от дръжките и се нарязват на едри кубчета (2 – 3 см).
  • Поставят се в купа, поръсват се със зехтина и подправките, посоляват се леко и се разбъркват добре, така че да се покрият от всички страни.
  • Патладжаните се прехвърлят в застлана с пекарска хартия тава, разпределят се на един ред и се пекат за около 20 – 25 минути.
  • Салатата се сервира леко топла, с кубчета сирене, поръсена с нарязани листенца прясна мента и малко зехтин.

4 Comments

  1. Dani
    декември 1, 2014 at 5:39

    Тази салата я правих лятото и бях очарована!
    Чудесно предложение, Мира!
    Усмихната декемврийска седмица 🙂

  2. krasi_mm
    декември 1, 2014 at 5:44

    Любима салата. Имам си печен патладжан в камерата. Не е същото като прясно изпечен, но през декември-януаери върши работа за такава салатка.

  3. admin
    декември 3, 2014 at 6:38

    Дани, Краси, благодаря ви!
    Хубава седмица!

  4. tillia
    декември 3, 2014 at 16:39

    Моите хора не обичат патладжан и затова се ограничавам в използването му, но аз го харесвам и таза салата определено много ми допада!
    Поздрави!