Тази година закъснях (от хойкане!) с коледните печива и направих всичко едва миналата седмица. Докато се намеря време да седна и да напиша и преведа съответните рецепти, пускам една по-скоро есенна (но може и да мине и за зимна) рецепта, която направих преди извeстно време и на която все не […]

Колмар е град в източна Франция, близо до границата с Германия, в региона Елзас. Поради географската си близост с Гeрмания, както и поради историческите обстоятелства, при които Елзас в течение на годините е бил ту немска, ту френска територия, в много отношения регионът е смес от двете култури, сред които […]

Май досега не съм споделяла тук слабостта, която питая към Гордън Рамзи – английски майстор-готвач, чийто ресторанти са наградени общо с 12 звезди от гида „Мишлен”. Харесвам стила и кухнята му изключително много и когато мога, гледам някои от телевизионните му предавания. Имам две негови готварски книги (засега…!), от които […]

Преди две седмици Камбанката ни навърши шест години. На въпроса каква торта иска за събитието, първият отговор беше „Торта „Дъга” като миналата година”. Тъй като не знаех дали ще имам времето, уменията и търпението да докарам нещо подобно на кокосово-многоцветното разкошество на Ирина, попитах за алтернативно желание. Отговорът беше „Шоколадова! […]

… Coloured by Technicolor   Колежката ми Елен е извор на страхотни рецепти за дребни сладки. Именно от нея взех рецептата за мадлени преди време. Днес е наред още една рецепта, която Елен има от своята баба – маслени бисквитки (sablés). В оригиналната рецепта бисквитките са безцветни и кръгли. Аз […]

Обещах няколко рецепти с чай матча, ето поредната. Трябваше ми лек десерт за гости и този се оказа наистина добра комбинация.  

С ужас установих, че от лятото насам не съм правила чийзкейк! Какъв пропуск! Трябваше да наваксам по най-бързия начин. Тъй като не обичам зимата (освен периода по Коледа) с късите дни и ранното стъмване, реших да направя един слънчев чийзкейк. Спрях се на един от предпочитаните ми плодове – мангото. […]

… или домашните „жабешки бутчета по провансалски” бизнес класа   Когато бях в гимназията, в ръцете ми попадна книгата „Как да бъдеш чужденец“ на Джордж Майкс (или по-правилното произнишение – Микеш) – унгарски журналист, установил се в Англия след края на Втората Световна война. Книгата е написана през 1946 година […]