С ужас установих, че от лятото насам не съм правила чийзкейк! Какъв пропуск! Трябваше да наваксам по най-бързия начин. Тъй като не обичам зимата (освен периода по Коледа) с късите дни и ранното стъмване, реших да направя един слънчев чийзкейк. Спрях се на един от предпочитаните ми плодове – мангото.
PrintПродукти
- За блата :
125г бисквити (аз ползвах ръженият вариант на „Пти бьор”)
6 с.л. разтопено масло - За крема:
450 г крема сирене (или “Филаделфия”)
1 узряло манго
1 ч. ч. сметана
4 яйца
2/3 ч. ч. кафява захар (може да се замени с кафява или друга)
Няколко капки ванилов екстракт - За украса:
1 узряло манго
2-3 с.л. портокалов сок
1 лист (2 г) желатин
Начин на приготвяне
- Приготвяне на блата:
Бисквитите се смилат на трохи в кухненски робот. Добавя се разтопеното масло и се обърква, докато бисквитените трохи се овлажнят (при необходимост се добавя още масло). Сместа се разстила на дъното на откопчаваща се тортена форма, потупва се, докато се уплътни. Оставя се за около 30 мин в хладилника да се стегне маслото. - Приготвяне на крема:
Двата плода манго се измиват и обелват. Месото им се отделя от костилките и се пюрира с блендер или ръчен пасатор. Крема сиренето се разбива със захарта, прибавят се сметаната, ваниловият екстракт и половината от пюрето от манго (втората половина ще послужи за украсата). Добавят се едно по едно яйцата, като след всяко сместа се разбърква. Изсипва се върху стегнатия блат. - Пече се в предварително загрята фурна, първо на 170°С за 10 минути, а впоследствие на 150°С за около час (или докато почти се стегне в средата). Оставя се да изстине в изключената фурна, на затворена врата. Изважда се и се оставя да изстине напълно върху решетка.
- Желатинът се залива със студена вода и се оставя да набъбне за 5-10 минути. Отцежда се от водата и се разтапя със съвсем малко вода за 20-30 секунди в микровълновата печка на средна мощност, без да завира. Разрежда се с портокаловия сок и се добавя към втората половина от пюрето от манго. Разбърква се много добре. С получената смес се залива изстиналия чийзкейк.
- Охлажда се поне няколко часа в хладилник, за да стегне добре. Изважда се от формата преди поднасяне.
Шеметно изглежда! И аз обожавам манго…но никога не съм го пробвала в сладкиш, май е време!
С усмивка
Мария
Разкошен е чийзкейка ти Мира !
Изглежда мнооого вкусно мммм 🙂
Признала съм те за майсторка на чийзкейковете !
Аз чакам рецептата за една страхотна шоколадова торта :))) , с която почерпи за рождения ден на Камбанката . Да ти е жива и здрава !
Поздрави !
Мира, изкуши ме с един от любимите ми плодове 🙂
Поздрави!
Ох и е чийзкейк, и няма шоколад и е с много любим плод! Това сигурно специално за мен си го правила:))))))))))
Каква красота!
А и с манго, любопитна съм за вкуса.
Благодаря за рецептата, винаги нова хубава рецепта за чийзкейк е добре дошла за мен, вкъщи го обичат!
Поздрав!
Много свежо и ароматно Мира.Страшно обичам манго. Благодаря ти за тази прекрасна идея и съвършената визия.Страхотно е!
Изглежда великолепно, Мира! Много ми харесаха снимките и свежите цветове, стана ми едно такова слънчево 🙂 Мисията е изпълнена! Определено се постига хубаво лятно настроение дори и сред студена и мрачна зима 🙂
Усмихнат уикенд 🙂
Разкошен е Мира!!!
Много го обичам мангото…
Поздрав сърдечен от мен!
Aууу.. Мира!
Опитах се да си представя вкуса на сладкиша върху небцето си.. е, това ще да е незабравимо преживяване 😛
И на външен вид е станал прекрасен!
Поздравления!
И пожелания за все така вкусни, свежи и уютни есенно-зимни дни 🙂
Каквото и да кажа, все ще е малко откъм възхита! Цветовете са убиец :))
Мира, аз съм "луда" по чийзкейковете, а твоят изглежда невероятен! Иска ми се веднага да си го похапна! Много изкушаващо!
Поздрави! 🙂
Пепеляшка, Сабина, Дани, Лулу, Лети, Йоли, Милена, Мария, Ина, Дими, Маги, благодаря ви от сърце за похвалите! Драго ми е, че съм успяла да внеса малко слънце в мрачните зимни дни :).
Пепеляшка, и аз предпочитам мангото прясно, но от време на време го пробвам в някой сладкиш и пак се получава много добре 🙂
Лулу, Маги, Лети, и на мен чийзкейковете са ми след любимите сладкиши :))) (то затова и имам толкова лецепти за тях в блога, лол!)
Сабина, шоколадовата торта ще се появи след две публикации ;). Благодаря за пожеланията за Камбанката :).