Une recette très facile et parfumée de Donna Hay, une auteure et présentatrice culinaire australienne. J’ai rencontré le nom de Donna Hay il y a 2-3 ans pendant un challenge dans quelques blogs anglophones. Le but était de préparer une recette de son magazine et la dresser et photographier pour […]
Une version salée du grand classique. A la base je ne suis pas un grand fan de la version classique de la tarte des demoiselles Tatin, celle avec les pommes légèrement caramélisées, posées sur un lit de pâte brisée croustillante et accompagnées d’une dose généreuse de crème d’Isigny. Mais j’aime […]
Cuisses de poulet rôties au four, faciles, rapides et pleines de saveurs. Le plus long dans cette recette et le temps de repos pour laisser la viande s’imprégner des bons parfums de citron, ail et origan. J’ai testé aussi de rôtir le poulet sans le mariner au préalable, mais je […]
Un crumble salé, juste pour la saison de courgettes. Je me suis rendu compte que les derniers billets dans le blog racontent soit un voyage, soit une recette de dessert. Il n’y a pas de mal, mais la diversité est une chose tout aussi bien. Alors, avant de progresser vers […]
Un pari gagné ou quand une soupe froide devient cheesecake. Je ne sais pas si vous connaissez la vieille blague du petit garçon qui demande de la tarte aux concombres à la boulangerie*. Elle existe aussi en version bulgare, sauf que là-bas, c’est le lapin qui demande de la tarte […]
Une recette facile et rapide aux parfums d’Orient. C’est une des recettes qui attendait patiemment son temps quelque part au fond pas d’un tiroir, mais d’un dossier sur le disque dur. C’est une recette assez rapide à préparer, si on ne compte pas le temps de mariner la viande. Vous […]
Des crêpes et des galettes pour la Chandeleur. Généralement, je fais de crêpes deux fois par an. Parce que je n’aime pas trop devoir rester les surveiller à côté de la poêle. Je préfère préparer des pancakes. Il faut aussi rester les surveiller à côté de la poêle, mais la […]
Une recette facile et rapide, pleine de saveurs. Un des domaines culinaires dans lequel je devrais encore progresser est la cuisson des viandes rouges et des poissons pour qu’ils restent juteux et moelleux. Comme le vin, je m’améliore avec les temps, même si le chemin vers la perfection est long […]
Improvisation d’une recette de la finale du concours « Le meilleur boulanger ». Je ne sais pas si c’est un phénomène des dernières années, ou je n’y avais pas prêté attention auparavant ou si c’est juste le résultat d’accumulation de l’information facile d’accès couplé avec la mode, mais j’ai l’impression que de […]
