Comment préparer les gyoza des restos japonais à la maison. Quand Clochette était à l’école maternelle, tous les jeudis, les enfants ramenaient un livre de la bibliothèque pour lire avec les parents le week-end. Un jour Clochette est revenue avec le livre d’un écrivain japonais qui racontait comment un frère […]
Crêpes de pommes de terre irlandaises, fines et croustillantes (Boxty pancakes) pour la fête de la Saint-Patrick. Comme j’ai raconté il y a quelques temps, nous avons découvert l’Irlande lors d’un long week-end à Dublin. J’espère que nous pourrons, dans un avenir pas très lointain, la découvrir davantage, surtout la […]
Morceaux de poulet bien juteux dans une sauce aux tomates et à la crème et des pains plats à la farine complète et au ghee. Selon certaines sources, l’ancêtre de ce plat pendjabi était déjà dégusté quelques siècles plus tôt, au moment de l’Empire Moghol. Selon d’autres, le plat est […]
D’après la croyance bulgare, Saint Nicolas n’apporte pas des cadeaux et des gourmandises aux enfants. Chez nous, il est le saint patron des marins, commerçants, voyageurs et… les banquiers (ne me demandez pas pourquoi pour les derniers!). Voilà pourquoi, le jour de la Saint-Nicolas, on mange du poisson, le plus souvent […]
D’une manière générale, en France on farcit les légumes avec de la viande et on les mange avec du riz. En Bulgarie, on ajoute du riz à la viande de la farce et on mange les légumes farcis avec du yaourt. Parfois, on ne les farcit qu’avec du riz, ce […]
Un joker pour la recette d’aujourd’hui : elle est rapide et facile. Alors, vous avez trouvé ? Des pâtes, bien sûr ! Bon ; si vous voulez faire vos pâtes vous-mêmes, la recette sera un plus longue et difficile ! Je ne cuisine pas assez souvent des pâtes à la maison ; au plus grand […]
J’avoue franchement que la patience n’est pas mon fort. Voilà pourquoi je n’aime pas trop les recettes dans lesquelles il y a beaucoup d’attente, comme les recettes pour toutes les pâtes levées. Il faut qu’on puisse faire autre chose pendant ce temps « d’incubation » – lire, dormir, voir un film. Par […]
Cela faisait un petit moment que je n’avais pas préparé des plats indiens. Maintenant que l’été a l’air d’être définitivement parti, il est temps que les salades et le tarator (soupe froide de yaourt et concombres) laissent la place aux plats plus chauds et consistants. Le meilleur accompagnement de différentes […]
Je fais beaucoup d’associations olfactives. Par exemple, même en plein été si je sens l’odeur de bois qui brûle, pour moi, on sent l’hiver. Le mois de septembre sent les poivrons grillés. Les poivrons grillés sont très populaires en Bulgarie au début de l’automne. On les mange en salade, avec […]
