Viennoiserie classique britannique pascale, pour le petit-déjeuner ou pour le thé de l’après-midi. Pleins de saveurs d’agrumes et de fruits secs, un régal ! Selon certaines sources, des pains avec des croix dessus se faisaient à l’arrivée du printemps dans les îles britanniques depuis l’époque celtique. Pour les celtes, le […]
La spécialité de la région lyonnaise pour fêter le Mardi Gras. Une fois n’est pas coutume, j’ai succombé à la tradition.
Croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, au bon gout de beurre, telle est la brioche feuilletée du chef Philippe Conticini. Un vrai régal. Clochette s’est prononcée : « C’est grave bon ! ».
Ni brioche, ni pain au lait, mais un bon substitut à la tartine au Nutella pour le petit-déjeuner pascal dimanche dernier.
Le must du gouter ! J’adooooooore les chouquettes ! Et je crois que je ne suis pas toute seule vu la vitesse à laquelle elles disparaissent chaque fois lors des petits-déjeuners au travail. La légèreté de la pâte qui contraste avec le croquant du sucre perlé sur le dessus, mmmmmm, un […]
Des crêpes et des galettes pour la Chandeleur. Généralement, je fais de crêpes deux fois par an. Parce que je n’aime pas trop devoir rester les surveiller à côté de la poêle. Je préfère préparer des pancakes. Il faut aussi rester les surveiller à côté de la poêle, mais la […]
Un essai de la tradition vendéenne à la maison. A l’approche de Pâque orthodoxe, comme tous les ans, je commence à tester de recettes de brioches. Cette année, je me suis attaquée à la gâche vendéenne. J’apprécie beaucoup cette brioche à la mie plutôt dense et sucrée, qui reste moelleuse […]
Petites pains briochés et sucrés à la cardamone et à l cannelle, tout droit venus de Finlande. Selon le calendrier, le printemps devait déjà être là, avec le soleil qui brille, les arbres en fleur et les oiseaux qui gazouillent. Dans la vraie vie, le soleil est derrière une épaisse […]
Brioche multicouches au sucre et à la cannelle. Il y a des moments où j’ai vraiment la flemme d’écrire les billets. Je me trouve une myriade des choses beaucoup plus intéressantes à faire, regarder ou lire. Résultat : mes dossiers commencent à se remplir de photos et recettes. Je n’ai même […]
