Il y a quelques jours, PP a grandi d’un an. Pour marquer l’occasion, pour la première fois il ne m’a pas demandé un cheesecake, mais il m’a laissé carte-blanche pour son gâteau d’anniversaire. J’ai voulu créer un entremets avec un de ses fruits préférés, la pomme Granny Smith. Le […]
Base croustillante et joli contraste entre l’acidulé de la rhubarbe et le moelleux de la crème d’amandes.
Un classique indémodable qui est toujours un succès. Un nuage qui fonde dans la bouche, en laissant un gout puissant de chocolat. Attention : comme les œufs dans la recette ne sont pas cuits, il faut préparer la musse en utilisant des œufs extra frais, avec une provenance sûre.
THE gâteau au chocolat du siècle : gout chocolaté bien intense et une texture moelleuse qui fond dans la bouche. La recette est sortie dans mon fil d’actualités sur Pinterest. J’ai trouvé l’idée d’ajouter du mascarpone à la place du beurre dans le fondant au chocolat plutôt intéressante. Ensuite le […]
Un des plus grands classiques de la cuisine française, qui convient très bien aux températures hivernales. Et aux lendemains difficiles après une fête. Il parait que cette soupe était connue déjà à l’époque de la Rome Antique. Pendant très longtemps elle a été considérée comme un repas pour des […]
La spécialité de la région lyonnaise pour fêter le Mardi Gras. Une fois n’est pas coutume, j’ai succombé à la tradition.
Pour utiliser les blancs d’œufs qui me restaient, j’ai décidé d’en faire des macarons. Et pour ces macarons, j’ai tenté le chocolat blond maison. Un peu comme acheter un bouton et ensuite acheter un manteau pour aller avec.
Chocolat et poires, une association qui marche toujours bien. La recette a été publié dans le n°10 du magazine en ligne des bloggeurs culinaires bulgares, SOintoFOOD. Une version chocolatée de la tarte aux poires. Vous pourriez déguster sa version classique dans presque toutes les pâtisseries sous le nom de […]
Une bûche inspirée du cocktail « Bellini », qui allie le parfum d’été des pêches, les bulles festives de champagne, la note parfumée et vive du romarin, le croustillant au chocolat blanc et les biscuits roses de Reims. Il ne me reste de vous souhaiter à tous un bon Réveillon de […]
