Depuis quelques années je teste de différentes recettes des gâteaux pour Noël – une sorte de pain d’épices, des biscuits ou des cakes (stollen, Christmas cake). J’essaie de varier les recettes tous les ans. Cette année la découverte est ces petits biscuits à l’orange et à la cardamone – une […]
Je sais qu’on est arrivé dans la saison des potirons et pas des courgettes. Néanmoins, j’ai décidé de publier une recette que j’ai préparé il y a environs 2-3 semaines, pendant le court sursaut d’un été indien ensoleillé. La recette originale était à la base de ricotta, mais je l’ai substituée […]
La première fois que j’ai vu les crumpets c’était dans le livre de Gerald Durrell : “Oiseaux, bêtes et famille” où il raconte avec beaucoup d’humour une partie de son enfance passé sur l’ile de Corfu. Gerald Durrell est un naturaliste et écrivain anglais qui a consacré sa vie à […]
J’ai vu cette idée dans l’émission de Jamie Oliver « Jamie’s Kitchen ». Malheureusement, ils ont juste montré comment préparer ce pain, sans donner la recette. Et c’était cette recette qui m’intéressait ! J’ai interrogé tonton Google, mais même lui ne le savait pas ! Fallait improviser ! Je me suis inspirée […]
„Tous les matins il achetait / son p’tit pain au chocolat…” A la différence du héros de la chanson de Joe Dassin, je porte déjà des lunettes et j’ai voulu pour une fois ne pas acheter mes p’tits pains au chocolat, mais les faire moi-même, lol! Le plus grand défi […]
Un des goûters préférés de mon enfance était une tranche de pain, avec un peu d’huile, sel et paprika. Si elle était servie grillée, accompagnée d’une tasse de thé noir sucré, j’étais au paradis. Un ami devait venir à la maison récemment et j’avais envisagé de préparer des gressins pour […]
Il y a quelque temps, j’avais mis sur le blog la recette quelque peu occidentalisée du cheese-naan (le pain plat indien au fromage). Comme la difficulté principale réside dans la cuisson au four traditionnel (le tandoor) qui n’est pas très accessible dans un ménage occidental moyen, il fallait trouver un […]
J’ai vu cette recette dans une émission de Gontran Cherrier sur Cuisine TV. J’ai copié la recette car je l’ai trouvée intéressante. Environ un mois plus tard, ô miracle !, il y avait de koulibiac à la cantine. Sacrée coïncidence ! De plus, en 12 années en France, je n’avais jamais auparavant […]
Depuis notre aventure dublinoise, je suis devenue une inconditionnelle de la cuisine irlandaise et surtout du pain irlandais. La recette ci-dessous provient (avec quelques modifications) du site Epicurious. Comme il n’y a pas de temps d’attente pour que le pain lève, cette recette est très pratique si, comme moi, vous […]
