Je voulais faire des macarons pour les fêtes de fin d’année. Et qui dit macarons, dit blancs d’œufs. Mais que faire des jaunes ? Des pots de crème au chocolat, bien sûr ! Je voulais obtenir un parfum qui rappelle la saison, la neige qui tombe, le chocolat chaud et les lumières […]
Depuis quelques années je teste de différentes recettes des gâteaux pour Noël – une sorte de pain d’épices, des biscuits ou des cakes (stollen, Christmas cake). J’essaie de varier les recettes tous les ans. Cette année la découverte est ces petits biscuits à l’orange et à la cardamone – une […]
Je ne suis pas une grande amatrice de la tarte Tatin, la vraie : celles aux pommes et à la pâte brisée. Je préfère croquer les pommes et je les mets rarement dans des desserts. Mais j’aime bien l’idée de la tarte renversée. Du coup, j’ai décidé de renverser des tartelettes. […]
Il y a deux semaines, notre Clochette a eu 6 ans. Quand je lui ai demandé quel gâteau elle voulait pour son anniversaire, elle a dit : «Le gâteau Arc-en-ciel, comme l’année dernière !» (pour la petite histoire, le gâteau arc-en-ciel consiste en 7 génoises de 7 couleurs de l’arc-en-ciel, avec […]
… Coloured by Technicolor Ma collègue Hélène est une source de recettes superbes de petits gâteaux et biscuits. C’est elle qui m’a donnée la recette des madeleines il y a quelque temps. Récemment, j’ai eu l’occasion de gouter les sablés d’après la recette de sa grand-mère et j’ai tout de […]
J’avais promis de nouvelles recettes au thé vert matcha. En voici une. Il me fallait un dessert léger et au gout assez subtil (après une raclette!) pour des amis qui sont venus manger à la maison. Cette mousse s’est avéré une association de saveurs très réussie.
Je me suis rendu compte que je n’avais pas préparé de cheesecake depuis quelques mois déjà ! Quelle horreur ! Il fallait y remédier rapidement ! Comme je n’aime pas l’hiver, les journées courtes et la nuit qui tombe même avant l’heure de l’apéro, j’ai décidé de faire un cheesecake ensoleillé. Pour […]
Je viens de découvrir (il était temps !) le thé vert matcha et maintenant je vais publier de temps en temps de recettes à la base de cette poudre vert pâle au gout si particulier. J’avais vu l’association du thé vert matcha et citron dans le blog de Yoli et […]
Pour me réveiller en douceur j’ai l’habitude de regarder «Télématin» sur la 2 avec le café. J’avais essayé d’autres émissions matinales, genre « Morning Live », mais le bruit fait par les animateurs sur le plateau pénètre d’une façon très agressive le voile de ma stupeur matinale. Il y a quelques mois, […]
