Crackers à l’huile d’olive et romarin

Ecrit par Publié le dans Boulangerie, Viennoiseries

J’ai vu cette recette sur le forum de BG-Mamma (un de mes endroits réguliers sur le Net) et au bout de 1-2 fois, je l’avais déjà adaptée à mon gout. Ce sont des petits biscuits faciles à faire pour l’apéro. L’avantage de la recette est que l’on peut varier les ingrédients selon le gout. L’original est avec des grains de lin, mais on peut utiliser toutes sortes de mélanges de farines, herbes et grains.

PrintPrint

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 1 càs de sel
  • 1 càs de sucre
  • 1 càs de levure chimique
  • 4 càs de l’huile d’olives
  • 120 ml de lait
  • 3-4 càs de romarin sec moulu
PrintPrint

Préparation

  • Tamiser la farine dans un bol. Ajouter le sel, le sucre, le romarin et la levure. Bien mélanger et verser le lait et l’huile d’olive en trois fois. Pétrir afin d’obtenir une pâte homogène et lisse.
  • Envelopper la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer environ 30 minutes au frigo.
  • Rouler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 3-4 mm. Découper avec un couteau aiguisé (ou, comme moi, avec la roulette à pizza) les biscuits selon la forme voulue. Mettre les crackers sur une plaque à pâtisserie couverte de papier de cuisson.
  • Enfourner pendant 12-15 minutes (ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés) dans un four préchauffé à 200 °C. Laisser refroidir sur une grille.

Les commentaires sont fermés.