Нещо като питка, нещо като хляб, нещо като филийка с течен шоколад, заменяща козунака на великденската закуска (за католическия Великден миналата неделя).  

  Свински котлети в сметанов сос с гъби и ябълки.   Когато ви кажат „нормандска кухня”, си представяйте масло, сметана и ябълки. Всичките те са и в тази класическа френска рецепта  

  Класическа френска яхния, с италиански корени.   Понякога си задавам екзистенциални въпроси, чиито отговори няма да ми променят битието, а само ще задръстят още повече останалите ми няколко неврона, но пък научавам някои повече или по-малко интересни факти, скрити на също толкова интересни места. Така например, никога не ми […]

  Тарта с бадемов крем и сушени плодове, с типично зимни аромати. Помните ли януарското греяно вино? Ако ви е останало малко, освен да го изпиете, може да го използвате за тази тарта. Не помня по какъв повод срещанах в нета спомената тартата с греяно вино на елзаския майстор-сладкар Тиери […]

  Вариант на класическата френска телешка яхния, но с риба, праз и сметанов сос.  

  Без печене, с много мек вкус, наподобяващ повече панакота,  отколкото чийзкейк.  

  Първи опит с листни от серията „зелени” като спанак и лапад, но с малко по-остър вкус.  

„Glühwein”, „mulled wine”, „glögg”, „vin chaud”, „греяно вино” – множество имена за (почти) една и съща рецепта за напитка, която ще ви стопли през зимата. При готвене с вино спазвам два основни принципа: Първо – никога не готвя с вино, което не бих пила (изключение – вината, които бих дегустирала […]