Сплетена питка с течен шоколад

Written by Published on in Закуски и тестени, Нещо от фурната
 

Нещо като питка, нещо като хляб, нещо като филийка с течен шоколад, заменяща козунака на великденската закуска (за католическия Великден миналата неделя).

 

PrintPrint

Продукти:
(за питка с диаметър около 20 – 22 см, рецептата е адаптирана от Cook’s Hideout)

  • 2 чаши брашно
  • ¼ чаша царевично нишесте
  • 2 ч.л. суха мая
  • 2 с.л. захар
  • Щипка сол
  • 60 г масло (разтопено)
  • ¾ чаши соево мляко * (леко затоплено)
  • 6-8 с.л. течен шоколад (в случая с подсолен карамел)
  • 1 белтък (или малко мляко) за намазване
     
    * В рецептата използвах соево мляко, понеже бях купила и имах отворена кутия. Напълно спокойно се замества с обикновено прясно мляко.
PrintPrint

Начин на приготвяне

  • Брашното, нишестето, захарта и солта се смесват в дълбока купа. Маята се разтваря в малко от затопленото мляко и се добавя към брашното.
  • Прибавят се останалото мляко и разтопеното масло. Замесва се гладко и нелепнещо тесто (при нужда можа да се добави още малко брашно).
  • Тестото се оформя на топка, поставя се в леко намазнена и покрита с кърпа купа и се оставя да втаса в топла стая за около час (докато почти удвои обема си).
  • Фурната се загрява на 180 градуса.
  • Тестото се премесва върху леко набрашнения работен плот и се разделя на 4 топки. Първата топка се разточва на кора с дебелина 2-3 мм и диаметър 20-22 см. Кората се прехвърля върху застлана с пекарска хартия тава и се намазва с 2 лъжици течен шоколад, като 1 см от края се оставя ненамазан. В
  • тората топка се разточва на кора с подобни размери, поставя се върху първата и също се намазва с течен шоколад.
  • Отгоре се поставя третата кора, намазва се и покрива с четвъртата, която остава ненамазана.
  • В средата на питката се поставя обърната водна чаша с диаметър 6 см. С остър нож тестото се разрязва на 16 „лъча”, започвайки от стената на чашата.
  • Два съседни „лъча” се завиват два пъти в противоположна посока, като краищата остават отгоре. Постепенно всички разрези се завиват по двойки, докато се получи формата на слънце или звезда с усукани лъчи.
  • Питката се намазва с малко мляко (или разбит белтък) и се пече за около 15 – 20 минути (до зачервяване) в предварително загрятата фурна. Сервира се топла.

3 Comments

  1. Dani
    април 1, 2016 at 4:15

    Много апетитна питка, Мира!
    Хубав уикенд от мен 🙂

  2. Ива
    април 4, 2016 at 8:08

    Изглежда много вкусно. Със сигурност ще се хареса 😛

  3. Ива
    април 26, 2016 at 9:01

    Гледала съм само чуждестранни клипчета за тази питка! Браво, получила ти се е страхотно 🙂