Вдъхновено от Азия, с леко анасонов привкус, лесно и почти бързо.
PrintПродукти:
(за 4 порции, рецептата е с модификации от сп. Saveurs, бр. 227)
- 1 свинско бонфиле (около 500 – 600 г)
- 1 голяма глава резене или 2 по малки
- 100 г печени солени фъстъци
- 5 см парче пресен джинджифил
- 2 скилидки чесън
- 50 мл соев сос
- 2 с.л. олио
- Няколко стръка пресен кориандър
Начин на приготвяне
- Джинджифилът се обелва и настъргва в купа, добавят се пресованите скилидки чесън и соевият сос.
- Филето се нарязва на тънки резени (около 5-6 мм) и се добавя към маринатата. Разбърква се добре, покрива се и се оставя за около 1 час.
- Резенето се почиства и нарязва на много тънки резени (аз ползвах ренде).
- Олиото се загрява на силен огън в уок (или дълбок тиган).
- Добавя се резенето и се сотира на силен огън за 3-4 минути, като се разбърква. Трябва да остане хрупкаво.
- Изважда се от тигана и на негово място се поставят маринованите резени свинско филе. Запържват се на силен огън за около 3-4 минути от всяка страна.
- Резенето се връща в тигана, добавят се фъстъците и всичко се рзабърква добре и оставя на огъня за още минута-две.
- Сервира се веднага, поръсено с нарязания пресен кориандър.
Изглежда много вкусно 🙂
Снимките ти са супер, а рецептата звучи и изглежда много апетитно:)
Страхотна, интересна и вкусна рецепта. Поздравления :)))