Свинско бонфиле с резене и фъстъци

Written by Published on in Месо и птици, Нещо солено
 
Вдъхновено от Азия, с леко анасонов привкус, лесно и почти бързо.
 
 
PrintPrint

Продукти:
(за 4 порции, рецептата е с модификации от сп. Saveurs, бр. 227)

  • 1 свинско бонфиле (около 500 – 600 г)
  • 1 голяма глава резене или 2 по малки
  • 100 г печени солени фъстъци
  • 5 см парче пресен джинджифил
  • 2 скилидки чесън
  • 50 мл соев сос
  • 2 с.л. олио
  • Няколко стръка пресен кориандър
PrintPrint

Начин на приготвяне

  • Джинджифилът се обелва и настъргва в купа, добавят се пресованите скилидки чесън и соевият сос.
  • Филето се нарязва на тънки резени (около 5-6 мм) и се добавя към маринатата. Разбърква се добре, покрива се и се оставя за около 1 час.
  • Резенето се почиства и нарязва на много тънки резени (аз ползвах ренде).
  • Олиото се загрява на силен огън в уок (или дълбок тиган).
  • Добавя се резенето и се сотира на силен огън за 3-4 минути, като се разбърква. Трябва да остане хрупкаво.
  • Изважда се от тигана и на негово място се поставят маринованите резени свинско филе. Запържват се на силен огън за около 3-4 минути от всяка страна.
  • Резенето се връща в тигана, добавят се фъстъците и всичко се рзабърква добре и оставя на огъня за още минута-две.
  • Сервира се веднага, поръсено с нарязания пресен кориандър.

3 Comments

  1. Ива
    май 4, 2016 at 9:16

    Изглежда много вкусно 🙂

  2. Богомила
    май 19, 2016 at 10:38

    Снимките ти са супер, а рецептата звучи и изглежда много апетитно:)

  3. Petrus
    юни 28, 2017 at 11:03

    Страхотна, интересна и вкусна рецепта. Поздравления :)))