Филе от бяла риба, с тиквички, лимон и бадеми.  

  Бърза и лесна гарнитура, особено за печено месо. Може да използвате различни подправки, аз избрах сумак, за да може леко киселата му нотка да контрастира със сладостта на картофите.  

Класическият десерт в кожата на чийзкейк. Втората половина на XIX век е времето на индустриалната революция, техническия прогрес и първите луксозни гранд-хотели. За френската кулинария това е епохата на Огюст Ескофие (1846-1935). Наречен „готвач на кралете и крал на готвачите”, той модернизира френската кухня и организира готвачите и кухненския персонал […]

  Подходящ придружител на летни десерти.    

  Плодове, ядки и пушени гърди на едно място за богата сладко-кисела салата с лека плодова заливка.  

  Леко по-кисел и малко пиперлив вариант на черешовия пай на агент Дейл Купър от „Туин Пийкс”.  

     … или за модата с година закъснение.   Миналата година социалните медии на хубавите картинки бяха пълни с бутилки, буркани и чаши с вода, разноцветни плодове и жизнерадостно зелени тревисти подправки. Анотациите обещаваха антиоксидантни, подмладяващи и всякъкви такива хубави свойства на т.нар. детокс-води (detox-water), които трябва да прочистят […]

  Какво да се види в града, ако разполагате само с два часа за разглеждане?   Сърцето му, разбира се – площад Станислас (наречен така на бившия полски крал, станал впоследствие дук на Лорен и тъст на крал Луи XV), с класическите си фасади и позлатените порти. Не забравяйте да […]

  Всичко е по-вкусно с шоколад. Доказателството – шоколадова основа, шоколадов крем, шоколадова глазура. И малко червени плодове, които да допълнят тази невероятна рецепта от нюйоркския ресторант на Ален Дюкас. Вярно, че рецептата е дълга и включва доста изчакване, но повярвайте, напълно си заслужава. Поводът за това пиршество на небцето […]