Скара с индийски привкус.
PrintПродукти:
(за 4 порции, вдъхновено от Epicurous)
- 500 г пилешки гърди без кожата
- 200 мл кококово мляко
- Сокът и кората на половин лайм
- 2 скилидки чесън
- 1 ч.л. куркума
- 2 ч.л. къри
- 1/2 ч.л. сух кориандър
- Сол на вкус
- 1 глава червен лук
- 8 – 10 броя чери домати
- 4 броя дървени шишчета
- За млечния сос:
125 г кисело мляко
1 с.л. сок от лайм
1 с.л. зехтин
½ ч.л. лют пипер (по желание)
Сол на вкус - Няколко стръка ситно нарязан пресен кориандър
Начин на приготвяне
- Пилешкото месо се нарязва на хапки. Парчетата пиле се поставят в купа, посоляват се, добавят се кокосовото мляко, кората и сока от лайм, подправките и смачкания чесън и се разбърква добре. Купата се покрива със стреч-фолио и се месото се маринова от 2 до 8 часа в хладилник.
- Бамбуковите шишчета се накисват в студена вода около 30 минути преди печенето.
- Шишчетата се сглобяват като се редуват чери домат, парче пилешо и парче червен лук, докато свършат продуктите. Пекат се на скара или предварително загрята на 220 градуса фурна около 5 минути от всяка страна (зависи от силата на скарата).
- По време на печенето се приготвя млечния сос като се смесят всички продукти. Шишчетата се сервират с гарнитура по желание, придружени от соса.
Чудесни са!
Благодаря! 🙂