… или иначе казано, Sweet Nimbus: горещ бял шоколад с маскарпоне и кардамон.   Тази напитка е от новата ми книга с рецепти от фантастични и фентъзи филми, посветена изцяло на „Междузвездни войни”. За незапознатите – аз съм сред големите фенове на оригиналната трилогия и изобщо на цялата „вселена” […]

  Нещо като шоколадов мус, с малко повече глезотии.   Така и не успях да намеря точна история за произхода на името на десерта, и по-точно защо „маркиза”. Според една версия, името води към маркиза дьо Севинье, макар и без повече подробности, според друга версия, защото името „маркиза” навява идея […]

  Класическа рецепта с малко екзотични нотки и шоколад за разкош.   Традиционната рецепта е с провансалски произход и за нея е характерно дългото предварително мариноване на говеждото (телешкото) месо в червено вино с лук и подправки, след което яхнията се оставя да се готви дълго време в соса от […]

Януари превали, но се връщам виртуално в коледните празници. Да прекараш Коледа в най-хубавия хотел-ресторант на света – „При мама и татко”. Да се видиш със стари приятели и да подновиш разговори, които сякаш не са прекъсвани. Да изгледаш новия филм от серията „Междузваздни войни” на 4D кино. Да изкараш […]

  Меки и ронливи бисквити, с аромат на бадеми и кардамон, с крем-сиренето като по-нестандартна съставка, с които завършвам тазгодишните коледни печива.  

  Комбинация от праскови и джинджифил, заместваща портокаловите корички и кандираните череши в традиционния вариант.   Така и не успях да намеря достоверен източник за произхода на тази рецепта. Големият Гастрономически Ларус мълчи по въпроса, а голяма част от сайтовете, където погледнах, се бяха задоволили да препишат Уикипедия. Това, което […]

  Уикенд във втория ми любим град и потапяне в коледните му светлини. New Bond street Regent street Soho & Carnaby street Ковънт Гардън Пазарът в Камдън