Моят вариант на гръцкия дип/сос/разядка или изобщо нещо, което се маже на филийка или сухар или тънка питка, с печени чушки и сирене. Ако сте любители на силните усещания заменете обикновения червен пипер с лютив.  

  Солен, слънчев и летен вариант на класическия ябълков сладкиш, за чиято история съм разказвала тук.  

  Сладък вариант на традиционното провансалско ястие.  

  Свежа и богата салата с черешов дресинг, в която може да използвате остатъци от вече сготвено пиле (сварено или изпечено). Може да изглежда сякаш сте убили някого, но единствените пострадали са плодовете.  

Първа част – по родните земи на д’Артанян   Лектур /Lectoure Ще намерите Лектур на върха на хълм, ограден от крепостни стени, в които се крият тесни улички, големи самостоятелни къщи, готическа катедрала и страхотен изглед към близките поля. Отбийте се на пазара, влезте в Катедралата и се полюбувайте на […]

  Изненадващо и освежаващо, точно за сезона на черешите.  

„Не знаете ли, че ние сме винаги заедно и че мускетарите и гвардейците в двореца и в града ни наричат Атос, Портос и Арамис или тримата неразделни? Всъщност, вие пристигате от Дакс или от По… — От Тарб — поправи го д’Артанян. — Позволено ви е да не знаете тази […]

  Един от любимите ми сладкиши, шварцвалдската кирш-торте.   Претворен от мен в мус-торта (антр’ме) с блат тип „брауни“, черешов инсерт, мус с маскарпоне, ванилия и кирш, шоколадово-бисквитена платка и всичко това покрито с шоколадова огледална глазура.   Свещите се добавят преди разрязването на тортата.  

  Сочен, сладко-кисел десерт в сезона на ревена. Кръмбълът става доста сочен, понеже ягодите пускат доста сок. В опита си да направя тесто, което да абсорбира част от влажността, замених част от бялото брашно с кокосово. Кокосовото брашно поема доста повече течност в сравнение с пшеничното и има по-нисък гликемичен […]