Вдъхновено от коктейла „Белини“, съчетало в себе си летен аромат на праскови, празнични мехурчета на шампанско, лекия свеж дъх на розмарин, хрупкава платка с бял шоколад и розови бисквити от Реймс. Остава ми само да ви пожелая хубави и светли коледни празници.  

  Вторият специалитет на града след шампанското. Розови, леки и хрупкави.   Смята се, че рецептата за тези бисквити е създадена някъде около 1690 година в град Реймс. По онова време хлебарите искали да създадат сладкиш, чрез който да използват остатъчната топлина на фурната след печенето на хляба. Първоначално сладките […]

  Меренг, ванилова сметана с маскарпоне и кестеново пюре или сладкиш във формата на коледно пънче.   Освен че е най-високият връх в Алпите, Мон Блан е и два вида десерт. Единият представлява тънки ивици „фиде“ от кестеново пюре, разбита сметана и блат от меренг. Този сладкиш също се нарича […]

  Шоколадът и цитрусите се разбират толкова добре! Леката горчивина на грейпфрута, мекотата на блата и богатия вкус на ганаша постигат един добър баланс.  

  Вариант на класическото пънче с маслен крем, но по-лек, в сезонните (и патриотични) цветове бяло, зелено и червено. Сладко-соленият крем се съчетава чудесно с плодовете и леката горчивина на чая матча.   Преди време бях разказвала за историята и традициите във Франция, свързани с коледното пънче. Но досега не […]

  Мус-торта, вдъхновена от известното шоколадово блокче с нуга, карамел и фъстъци. За човек, водещ кулинарен блог, е изключително фрустриращо да получи отговор „Като миналогодишната“ на въпроса „Каква торта искаш за рождения си ден?“. И това, при положение, че правя не повече от три торти годишно. След известен брой уточнения, […]

  Екзотично ястие, което може да намерите също в 10ия брой на онлайн списанието SOintoFOOD.   Това е едно от най-популярните индийски кърита, излезли извън пределите на страната. Смята се, че рецептата води началото си от средата на ХХ век и корените й са в град Пешавар. В града се […]

  За бърза вечеря или обед, с морски дъх.  

  Солена и доста рошава версия на популярния нашенски тиквеник. С градинска био тиква, любезен подарък от колежката ми Мюриел. Хрупкавите краища отгоре са най-вкусното.