Осем причини да посетите това невероятно имение. 1) Близостта му с Париж – на 25 минути път с влака от Gare du Nord (спирка Chantilly-Gouvieux) и после 20 минути пеша от гарата, или безплатният местен автобус DUC. 2)Чудесна алтернатива, ако искате да избягате от тълпите на Версай, или […]
Една от най-класическите рецепти на френската кухня, неувяхваща и много подходяща за зимния сезон. Също така и френският еквивалент на нашата шкембе-чорба за след тежка нощ. Предполага се, че тази супа е съществувала още от времето на древните римляни. Дълги години е била считана за храна на бедните, […]
Лионски специалитет по случай Заговезни. Веднъж и аз да спазя тукашната традиция. Във Франция Заговезни се празнува във вторник и се нарича Mardi Gras („Мазен вторник“). Традицията повелява на този празник, както и в предшестващите го няколко дни, да се похапват най-различни видове понички, палачинки и бухти. Тъй […]
Много популярно къри от района на Кашмир. Предполага се, че е донесено от Моголите през XV век и традиционно се приготвя като агнешка плешка се готви дълго на тих огън. Има две теории за произхода на името му, като едната се свързва с думата на урду за „масло“, „roughan“, […]
От изостанали белтъци, реших да направя макарони. За тези макарони, пробвах да направя домашен карамелизиран шоколад. Малко като да си купиш копче и да му пришиеш палто.
Ако случайно сте си задавали въпроса какво става, ако бял шоколад се попрепече, на принципа на кондензираното мляко, превръщащо се в дулче де лече. Отговорът е – шоколад Dulcey. Преди няколко години във Франция фирмата-производител на шоколад Valrhona пусна на пазара нов вид шоколад, наречен Dulcey. Шоколадът е леко кафеникав […]
С приятен цитрусов аромат, като малки грейнали слънца в тъмните зимни дни.
Шоколад и круши, една винаги печеливша комбинация. Тази рецепта направих специално за брой 10 на онлайн списанието на кулинарните блогъри, SOintoFOOD. Ще срещнете тази тарта в „натуралния“ й вид в повечето френски пекарни. Нарича се още тарта „Бурдалу“ по името на пекарната на улица Bourdaloue в Париж, където […]
