С приятен цитрусов аромат, като малки грейнали слънца в тъмните зимни дни.
PrintПродукти:
(за около 35 – 40 бисквити с диаметър 5-6 см)
- 450 г (3 ¼ чаши) брашно
- 2 ч.л. бакпулвер
- ¼ ч.л. сода за хляб
- ½ ч.л. сол
- 170 г масло на стайна температура
- 200 г (1 чаша) захар
- 3 яйца голям калибър
- Настърганата кора на половин голям нетретиран портокал
- 3 с.л. прясно изцеден портокалов сок
- 1 с.л. портокалов ликьор/Коантро (по желание, ако го пропуснете, добавете още една лъжица портокалов сок)
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- Червена и жълта сладкарска боя (моята е прахообразна, но може да ползвате и течна)
- 8 – 10 с.л. пудра захар
Начин на приготвяне
- Портокаловата кора се смесва със захарта и се оставя настрана за около 30 минути, за да се ароматизира.
- Брашното се пресява в купа със содата, бакпулвера и солта. Отделно се разбиват маслото със захарта и портокаловата кора до пухкав крем.
- Добавят се едно по едно яйцата, като след всяко се разбърква добре. Прибавят се портокаловият сок и ликьор, ваниловия екстракт и сладкарската боя.
- Постепенно се добавят сухите съставки, като се разбърква до хомогенно тесто.
- Купата се завива в прозрачно фолио и се оставя за 4 часа (или една нощ) в хладилник, за да стегне добре.
- Две тави се застилат с пекарска хартия. Пудрата захар се поставя в дълбока чиния. От тестото се оформят топчета с големината на едър орех и се овалват добре в пудрата захар от всички страни.
- Подреждат се в тавата, на известно разстояние едно от друго и се прибират в хладилник за 15 минути, да стегнат добре.
- Ако захарта е попила, преди печене се овалват още веднъж.
- Фурната се загрява на 170 градуса.
- Сладките се пекат около 12 – 14 минути. Изваждат се и се оставят да изстинат върху решетка. Съхраняват се в метална кутия за около седмица.
Много симпатични сладчици, а синята хартия е много удачен фон, на който портокаловото се откроява… наистина са като слънчица! Поздрави