Портокалови напукани бисквити

Written by Published on in Нещо сладко, Сладки, сладкиши и торти
 

С приятен цитрусов аромат, като малки грейнали слънца в тъмните зимни дни.

 

PrintPrint

Продукти:
(за около 35 – 40 бисквити с диаметър 5-6 см)

  • 450 г (3 ¼ чаши) брашно
  • 2 ч.л. бакпулвер
  • ¼ ч.л. сода за хляб
  • ½ ч.л. сол
  • 170 г масло на стайна температура
  • 200 г (1 чаша) захар
  • 3 яйца голям калибър
  • Настърганата кора на половин голям нетретиран портокал
  • 3 с.л. прясно изцеден портокалов сок
  • 1 с.л. портокалов ликьор/Коантро (по желание, ако го пропуснете, добавете още една лъжица портокалов сок)
  • 1 ч.л. ванилов екстракт
  • Червена и жълта сладкарска боя (моята е прахообразна, но може да ползвате и течна)
  • 8 – 10 с.л. пудра захар
PrintPrint

Начин на приготвяне

  • Портокаловата кора се смесва със захарта и се оставя настрана за около 30 минути, за да се ароматизира.
  • Брашното се пресява в купа със содата, бакпулвера и солта. Отделно се разбиват маслото със захарта и портокаловата кора до пухкав крем.
  • Добавят се едно по едно яйцата, като след всяко се разбърква добре. Прибавят се портокаловият сок и ликьор, ваниловия екстракт и сладкарската боя.
  • Постепенно се добавят сухите съставки, като се разбърква до хомогенно тесто.
  • Купата се завива в прозрачно фолио и се оставя за 4 часа (или една нощ) в хладилник, за да стегне добре.
  • Две тави се застилат с пекарска хартия. Пудрата захар се поставя в дълбока чиния. От тестото се оформят топчета с големината на едър орех и се овалват добре в пудрата захар от всички страни.
  • Подреждат се в тавата, на известно разстояние едно от друго и се прибират в хладилник за 15 минути, да стегнат добре.
  • Ако захарта е попила, преди печене се овалват още веднъж.
  • Фурната се загрява на 170 градуса.
  • Сладките се пекат около 12 – 14 минути. Изваждат се и се оставят да изстинат върху решетка. Съхраняват се в метална кутия за около седмица.

One Comment

  1. Tatyana Dimitrova
    януари 28, 2018 at 21:01

    Много симпатични сладчици, а синята хартия е много удачен фон, на който портокаловото се откроява… наистина са като слънчица! Поздрави