Изненадващо и освежаващо, точно за сезона на черешите.  

„Не знаете ли, че ние сме винаги заедно и че мускетарите и гвардейците в двореца и в града ни наричат Атос, Портос и Арамис или тримата неразделни? Всъщност, вие пристигате от Дакс или от По… — От Тарб — поправи го д’Артанян. — Позволено ви е да не знаете тази […]

  Един от любимите ми сладкиши, шварцвалдската кирш-торте.   Претворен от мен в мус-торта (антр’ме) с блат тип „брауни“, черешов инсерт, мус с маскарпоне, ванилия и кирш, шоколадово-бисквитена платка и всичко това покрито с шоколадова огледална глазура.   Свещите се добавят преди разрязването на тортата.  

  Сочен, сладко-кисел десерт в сезона на ревена. Кръмбълът става доста сочен, понеже ягодите пускат доста сок. В опита си да направя тесто, което да абсорбира част от влажността, замених част от бялото брашно с кокосово. Кокосовото брашно поема доста повече течност в сравнение с пшеничното и има по-нисък гликемичен […]

  За рождения ден на ПП.   Чийзкейкът е вдъхновен от класическата френска лимонова тарта с меренг. За по-голяма автентичност, трябваше да е покрит с купол френски меренг с обгорени краища. Понеже нямам горелка, заложих на украса от обикновени целувки.  

  Или как да си приготвим вкъщи английска класика от XIXти век.  

  Хрупкав отвън и мек отвърте, разлистващ се на слоеве с аромат на масло, такъв е бриошът на Филип Контичини, един от много известните френски майстори-сладкари. Истинска наслада за небцето. Камбанката каза „Адски вкусно!”