Кейк с лайм

Written by Published on in Нещо сладко, Сладки, сладкиши и торти
 
Кейк по френски маниер – плътен и тежък, с много масло и цитрусов аромат, който събужда небцето. Приготвен за рожден ден на приятел, затова без снимка на разрез.
 
PrintPrint

Продукти:
(за кексова форма 25 х 11 см и височина 7 см)

  • 170 г захар
  • 3 яйца голям калибър
  • 160 г брашно
  • 2 ч.л. (6 г) бакпулвер
  • 150 г разтопено масло
  • 1 с.л. прясно изстискан сок от лайм
  • Настърганата кора на един лайм
  • Щипка сол
  • За глазурата (може да се пропусне):
    125 г пудра захар
    3 с.л. прясно изстискан сок от лайм
  • За украса: настъргана кора от лайм, захаросани лимонови корички
PrintPrint

Начин на приготвяне

  • Настърганата кора се смесва със захарта и оставя настрана за 30 минути, за да се ароматизира. Брашното се пресява с бакпулвера и солта.
  • Фурната се загрява на 170 градуса. Форма за кейк се намазва с тънък слой масло и се поръсва с 1-2 лъжици брашно по всички стени, като излишъкът от брашното се изтупва.
  • Яйцата се разбиват със захарта и кората с миксер, докато побелеят и увеличат обема си. Добавят се на части пресятото брашно и бакпулвер, сока от лайм и разтопеното масло, като се разбърква добре.
  • Сместа се изсипва в кейковата форма. Пече се на 170 градуса за 15 минути, после фурната се намалява на 160 градуса и се пече за още 30 минути (готовността се проверява с върха на нож – трябва да излезе сух).
  • Изважда се от фурната и от формата и се оставя да изстине напълно върху решетка.
  • Приготвя се глазурата като пудрата захар се разбърква със сока до гладка еднородна смес. Изсипва се с лъжица на порции върху изстиналия кейк. Украсява се по желание с малко настъргана кора от лайм и захаросани лимонови корички.

3 Comments

  2. Anonymous
    април 6, 2017 at 15:03

    Мира, много хубава рецепта. Би ли казала само какъв е размерът на формата, в която си изпекла кейка.
    Светлана

  3. admin
    април 7, 2017 at 20:36

    Весела, благодаря!

    Светлана, току-що си измерих формата – 25х11 см и височина 7 см.
    Допълних го в рецептата, благодаря, че ми обърна внимание :).