Je me baladais sur le site de Nigella Lawson : une vedette de cuisine du petit écran britannique. Je regarde ses émissions à l’occasion et j’aime bien sa façon de présenter. Je suis tombé sur des commentaires sur ce gâteau sur son site officiel et les avis des internautes étaient très favorables. Malheureusement, la recette est publiée dans un des livres de Nigella, « How to be a domestic goddess » que je ne possède pas… encore. Heureusement, Tonton Google sait tout et m’a aidé à retrouver la recette. Comment ça où ? Sur le site du producteur de la boisson gazeuse, bien sur ! Et sur quelques autres sites, avec quelques variations, parmi lesquelles j’ai choisi celle-ci : du site Southern Living (que j’ai modifiée à mon tour).
Le résultat est un gâteau dense, humide et chocolaté : idéal pour accompagner le café… ou tout seul.
Printingrédients
- 270 g de farine
- 180 g de sucre roux
- 1 ½ càc de levure chimique
- ¼ càc de sel
- 2 œufs
- 125 ml de babeurre (ou mélanger 125 ml de lait + 1 càs de vinaigre blanc et laisser reposer une 10aine de minutes)
- 1 càc d’extrait de vanille
- 125 g de beurre pommade
- 175 ml de Coca-Cola Light
- 3 càs de cacao en poudre
- Pour le glaçage :
- 1 càs de cacao en poudre
- 1 càs de beurre fondu
- 1 càs de Coca Cola Light
- Sucre glace afin d’obtenir un glaçage coulant (environ 3-5 càs)
préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Tapisser l’intérieur d’un moule à fond amovible avec du papier aluminium (la pâte est assez liquide et pourrait couler dans le four). Huiler légèrement la surface du papier aluminium qui sera eu contact avec le gâteau.
- Mettre le Coca Cola, le beurre et le cacao dans une petite casserole à feu doux et faire fondre le beurre, sans bouillir.
- Dans un bol, mélanger les œufs, le babeurre et l’extrait de vanille. Tamiser la farine dans un autre bol, ajouter la levure chimique et le sel. Ajouter le mélange œufs-babeurre à la farine et bien remuer.
- Verser le Coca Cola et le beurre fondu. Bien mélanger afin d’obtenir une pâte lisse, sans grumeaux. Verser la pâte dans le moule.
- Enfourner et laisser cuire environ 40-45 minutes (vérifier la cuisson à l’aide d’une pique en bois).
- Préparer le glaçage : mélanger tous les ingrédients afin d’obtenir un glaçage lisse.
- Sortir le gâteau du four. Laisser tiédir environ 5-10 minutes sans le retirer du moule.
- Verser le glaçage sur le gâteau encore chaud et laisser refroidir complètement avant de démouler.
