Clafoutis aux parfum d’amandes ou une version un peu revisitée de la recette classique. En regardant l’archive des publications, je me suis rendue compte que j’avais publié la recette classique du clafoutis, avec quelques détails sur son origine, il y a 5 ans presque au jour près. Depuis, je l’avais […]
ou plus connu à la maison comme “le gâteau d’anniversaire du calepin vert”. Comme vous le savez déjà, j’ai grandi dans les années 70-80. A cette époque, en Bulgarie, il n’y avait pas beaucoup de pâtisseries ou salons de thé ou l’on pouvait acheter de gros gâteaux et les produits […]
Un des desserts les plus connus, mais qui est resté un peu trop longtemps à la plage. J’ai longtemps hésité à poster cette recette car le résultat n’est pas à la hauteur de mes espérances, côté visuel, pas gustatif. Au fait, tout allait bien, jusqu’à la cuisson de la […]
Un petit twist automnal et savoureux de la célèbre tarte des demoiselles Tatin.
Comme je l’ai vu préparée par le chef Christophe Adam dans l’émission « La Quotidienne » sur France 5 (même si j’ai ajusté les proportions selon mes gouts). Un mélange étonnant et rafraichissant, au bon gout de fraises et fromage. Malgré l’énoncé, ceci est une entrée et pas un dessert.
Légère comme un nuage, fondante dans la bouche, juteuse comme un agrume et colorée pour la bonne humeur. Deux pays se disputent la paternité de ce dessert : l’Australie et la Nouvelle Zélande. La mère est connue, c’est la grande danseuse-étoile russe Anna Pavlova qui se produisait dans les deux […]
Au parfum agréable d’agrumes, tels des petits soleils enluminant la grisaille hivernale.
La douceurs de pêches blanches, soulignée par le parfum caractéristique de la lavande et le tout enrobé de la pâte sablée aux amandes bien croustillante. Les saveurs de l’été. Dans les pays anglo-saxons et également en Bulgarie, ce type de tarte sans moule et d’une inspiration plutôt rustique est […]
Pour changer un peu de la traditionnelle entrée melon-jambon.
