Salade gourmande à la bresaola croustillante pour les soirées de printemps et d’été. J’avais préparé cette salade il y a quelques semaines quand le printemps hésitait à arriver vers la région parisienne et le temps se prêtait plus à un verre de vin rouge devant la cheminée que je n’ai […]
Une entrée plutôt exotique pour les journées ensoleillées. Depuis quelques années je garde une éphéméride sur mon bureau au travail. ‘La culture du jour’, comme nous la surnommons à la maison, car le premières 2-3 ans, tous les jours il y avait un fait historique peu ou pas connu du […]
Salade birmane exotique au pamplemousse chinois. Non seulement que je suis un certain nombre de blogs et sites de cuisine, mais aussi j’achète régulièrement deux magazines culinaires : BBC GoodFood et Saveurs. J’en achète que deux (parmi tous ceux en librairie) car je n’ai plus de place pour les ranger. La […]
Des madeleines pour l’apéro, au pesto ou autres garnitures. Bien sur, tout le monde connaît les petits gâteaux originaires de la Lorraine qui, dit-on, peuvent nous plonger en enfance en un clin d’œil. Récemment, je commençais à voir de plus en plus des versions salées et il était temps que […]
Entrée au saumon fumé, avocat et crème de raifort : une combinaison classique relevée avec le gout piquant du raifort pour mieux balancer la douceur de l’avocat. J’ai eu du mal à comprendre la dénomination « ravioles » dans le titre de la recette. Est-ce parce que le saumon se retrouve entre deux […]
Une salade estivale aux saveurs quelque peu italiennes. Il y a des recettes que je prépare telles quelles, surtout en pâtisserie. D’autres, je les ajuste à mon gout, ou je substitue des ingrédients selon ce que j’ai dans le placard. Enfin, il y a des recettes que je vois quelque […]
Cette semaine l’hebdomadaire bulgare le plus vendu, « 168 heures », présente mon blog et 3 de mes recettes dans sa rubrique de cuisine (présentée par Maria Ilieva, du blog LaMartinia et Gastronome). Maria m’a gentiment laissé carte-blanche en ce qui concerne le choix d’ingrédients et recette. J’ai choisi de parler un […]
Une entrée festive, nécessitant que 5-6 ingrédients et environ une heure (temps de réfrigération compris). Il y a des ingrédients que j’hésite à préparer car je manque cruellement d’expérience dans le domaine. Les coquilles Saint-Jacques sont un d’eux. Jusqu’à maintenant je les avais dégustées au restaurant ou chez quelqu’un. C’est […]
Je pensais avoir arrivé au bot des combinaisons plutôt excentriques des parfums de macarons – hibiscus, gorgonzola, réduction de bière… Mais il s’avère que le chemin jusqu’au sommet est long et les possibilités sont sans fin. Si mes amis et collègues avec un goût plutôt traditionnel liront la recette qui […]
