Първи опит с листни от серията „зелени” като спанак и лапад, но с малко по-остър вкус.
PrintПродукти:
(за 4 порции)
- 3 връзки кресон (около 600 г почистен)
- 1 малка глава лук
- 400 – 500 мл вода или зеленчуков бульон
- 120 г заквасена сметана
- 1 с.л. масло (ако не ползвате пушени гърди)
- 120 г пушени гърди (по желание)
- 4 твърдо сварени яйца (по желание)
Начин на приготвяне
- Кресонът се измива и почиства от дръжките.
- Пушените гърди се нарязват на кубчета и се запържват докато станат златисти и хрупкави в тенджера. Изваждат се и се оставят настрана.
- Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината (или в маслото, ако не ползвате пушени гърди) до омекване.
- Добавя се почистеният кресон и се задушава за няколко минути, като при това кресонът силно намалява обема си.
- Добавя се половината вода/бульон и се оставя да ври на тих огън за около 10 минути. Пасира се с пасатор и супата се разрежда с останалия бульон до желаната гъстота.
- Добавя се заквасената сметана и супата се затопля на тих огън, без да завира.
- Сервира се самостоятелно като предястие, или придружена от твърдо сварените яйца и кубчетата пушени гърди като ястие за вечеря.
Много красива е тази супа, Мира 🙂
Обичам крем супи, а и с тези яйца е много съблазнителна!
Поздрави!
Дани, благодаря ти!
И ние вкъщи сме почитатели на крем-супите, домашните предпочитат "супа без парчета" :).
Хубав край на седмицата!
Много примамливо изглежда :)!
Поздрави от София :)!