Le saviez-vous ? Le pain d’épice nous viendrait… de la Chine ! Ce pain festif a une histoire passionnante qui passe par la Chine, les cavaliers de Gengis Khan, les guerriers arabes et les croisades. Ces origines remonteraient au Xe siècle quand le moine arménien Grégoire de Nicopolis se fut installé à […]
Je suis tombée sur cette recette un peu par hasard. En fait, j’étais à la recherche d’une recette de Pierre Hermé et un site m’a dirigé vers le blog-source. Je pense que j’ai réussi à prendre 3 kg rien qu’en lisant la liste des ingrédients. Et j’ai sauvegardé la recette! […]
Après le poisson, revenons vers Noël. Cette fois, nous irons en Italie et ses biscotti (cantucci). Apparemment, on les appelle biscotti, car ils sont cuits à deux reprises… au moins, c’est ce qu’on dit dans les gros livres. Comme ils restent assez durs, ils sont meilleurs trempés dans du café, […]
J’ai découvert les manalas (ou les mannelles), cette spécialité alsacienne très répandue au moment de la fête de Saint-Nicolas l’année dernière lors du marché de Noël de Colmar. L’idée de tremper un petit bonhomme brioché dans le café matinal ou une tasse de chocolat chaud n’était pas pour me déplaire. […]
Alors, après l’intermède festif, voici la suite du destin des zestes de pamplemousse confites. Ils ont mis le début à une série de pâtisseries de Noël que je voudrais essayer (ou simplement répéter) cette année pour les fêtes. J’ai préparé ces biscuits au chocolat l’an dernier 1-2 jours avant Noël […]
A ce jour 10 ans auparavant il neigeait à Sofia. Nous avons fait avec PP une bataille de boules de neige en allant chez le fleuriste. A ce jour, 10 ans auparavant à Sofia, nous nous avons dit « oui » avec PP. Pour le meilleur et pour le pire, pour la […]
Clochette vient d’avoir sept ans. Fini le bébé fragile ou l’enfant encore un pas très rassurée sur ses pieds ou de ses paroles. Maintenant, c’est une demoiselle avec des gouts bien arrêtés sur la nourriture, les vêtements, les livres, les loisirs. Avec beaucoup de copines et, peut-être quelques admirateurs. Comme […]
J’aime bien les orangettes et, généralement, l’association orange-chocolat noir. Sauf que, il y a 2 ans, j’ai vu des zestes de pamplemousse confites enrobées de chocolat dans mon magasin parisien préféré (en bref, chez Pierre Hermé). J’ai pris une boîte pour gouter… et j’en suis tombée amoureuse ! Malheureusement, je ne […]
A l’approche de Pâques, une grande question se pose à moi : « brioche traditionnelle ou pas brioche traditionnelle » (comme on les fait dans mon pays natal). Jusqu’à maintenant, je n’ai pas trop réussi à respecter la tradition, surtout parce que j’ai peur de ne pas obtenir le même résultat que […]
