Au parfum agréable d’agrumes, tels des petits soleils enluminant la grisaille hivernale.
Étiquette : dessert
Tarte aux poires et au chocolat
Chocolat et poires, une association qui marche toujours bien. La recette a été publié dans le n°10 du magazine en ligne des bloggeurs culinaires bulgares, SOintoFOOD. Une version chocolatée de la tarte aux poires. Vous pourriez déguster sa version classique dans presque toutes les pâtisseries sous le nom de […]
Bûche de Noël au pêches et champagne
Une bûche inspirée du cocktail « Bellini », qui allie le parfum d’été des pêches, les bulles festives de champagne, la note parfumée et vive du romarin, le croustillant au chocolat blanc et les biscuits roses de Reims. Il ne me reste de vous souhaiter à tous un bon Réveillon de […]
Biscuits roses de Reims… presque comme des vrais
La deuxième spécialité la plus connue de la ville après le champagne. Roses, légers et croustillants. D’après l’histoire des biscuits sur le site de la maison Fossier, la recette était élaborée vers 1690 par les boulangers de la ville qui souhaitaient utiliser la chaleur restante dans les fours après […]
Bûche de Noël façon Mont Blanc
Meringue, chantilly vanillée au mascarpone et crème de marrons ou un gâteau individuel sous les traits d’une bûche.
Bûche de Noël chocolat et pamplemousse
Le chocolat marche si bien avec les agrumes ! La petite amertume du pamplemousse, la douceur du biscuit et la richesse de la ganache montée font un mélangé plutôt réussi.
Bûche de Noël aux cerises et thé matcha
Une version plus légère et plus fraiche au gout de la bûche classique à la crème au beurre, avec les couleurs traditionnelles de la saison : blanc, vert et rouge (qui sont également les couleurs du drapeau bulgare). La crème légèrement sucrée-salée fait un mariage heureux avec les fruits et […]
Entremets cacahuètes et bavarois type nougat
Un entremets inspiré de la célèbre barre chocolatée au nougat, caramel et cacahouètes. преди поднасяне. Il est très frustrant pour une personne qui a un blog de cuisine à entendre la réponse « Comme celui de l’année dernière » à la question « Quel gâteau voudrais-tu pour ton anniversaire ? ». Et ce, quand […]
Croustade (Pastis) gasconne
La recette gasconne, aux pommes et généreusement arrosée d’armagnac, mais avec de la pâte filo à la place de la pâte traditionnelle (car je ne pense pas être suffisamment douée pour la faire). La recette devait initialement apparaitre chez Les Marmottes il y a un an environ, juste après […]